Godaste gröten!

Jag har en ny favorit. En superfavorit. En smaksensation! Jag ser otroliga möjligheter med denna gröt. Kall och alva mängden tillsammans med vaniljglass eller grädde blir det en utsökt efterrätt. Kanske även lite smält eller riven vit choklad?

Saffranshonungsmannagrynsgröt
2 portioner


4 dl mjölk
4 msk mannagryn
1-2 msk honung
0.5 g  saffran (ett paket)
0.5 tsk salt
En klick smör


Börja med att blanda ett par matskedar av mjölken och smörklicken i en kopp. Ta i all saffran (se till att få ut allt ur påsen! Det blir lite mer smak om du stöter påsen först med en flaska eller liknande) och värm i mikron tills smöret har smält. Koka upp mjölk, honung, salt och saffransblandningen. Vispa i mannagrynen och låt koka på svag värme tills det blir lämplig grötkonsistens. Glöm inte att röra ordentligt då och då så att det inte bränns fast! Jag brukar röra lite mest hela tiden..


Servera med russin, honung och mjölk! Mjölk är inget måste, den är faktiskt supergod utan också.. 
Njut. För det kommer ni att göra.

Omnom..

God jul(i)

Jag och min kompis Ida åt lite lustigt idag. Men det var riktigt gott.. Risgrynsgröt med kanel, socker och mjölk (som vi förövrigt var superduktiga på att koka! Det brändes inte alls faktiskt.) och tunnbrödstutar med skinka och senap. Kanske lite fel i årstiden och så.. men äsch! Det är trots allt juli. Då får man ha det lite juligt. Eller hur? :D

En frulle till

Jag känner att det här håller på att mer och bli en matblogg. Men vad! Det är ju gott med mat. Och roligt. Och gott. Och ännu godare.. Eh ja.

Min frukost blev en riktig höjdare vill jag lova. Godast på länge! Jag gjorde en vaniljmannagrynsgröt och jordgubbsröra så som i går, men till det gjorde jag också en tunnbrödrulle. Vet ni vad jag hade i? Ooh. Jo! Det var lax, räkor, majonäs, crème frâiche, rödlök och dill! Åååh. Så god var den. Åååh. Det fattades bara lite stenbitsrom, men det vore väl att slå på för stort..

Till middag bjöd jag syster på en rätt så knaper måltid. Det var rotmos (första gången jag gjorde det, lite för mycket vitpeppar eheh) och kokt torsk. Sen massa senap på det. En underlig kombination kanske, men det fungerade faktiskt bra! Vi var dock båda inte särskilt mätta efteråt, så det fick bli.. Tofuline Vaniljglass med krossade hallon-och saltlakritsgodisar! Dog lite av hur gott det var. Dessvärre fick jag inte med det på bild, för jag var alldeles för upptagen med att hugga in på läckerheterna.

Ikväll blir det nog en sån där laxrulle till. Den var verkligen delikat.

Ovanligheter jag gjort idag:
- Köpt lösviktsgodis för första gången på flera år
- Snabbstädat huset på tre minuter
-Tvättat och vikt fyra tvättar (för mig är det konstigt.. eheh)

Sommarmat

Idag har jag ätit riktigt somrig mat!

Till tidig lunch åt jag vaniljmannagrynsgröt med jordgubbsröra, ett eget recept men som är inspirerat av Ris à la Malta :)

För att göra den behöver du:

Vaniljmannagrynsgröt

2 msk mannagryn

0.5 krm salt

2.25 dl mjölk

0.5 tsk vaniljpulver alt. 1 tsk vaniljsocker 

Koka upp mjölken, saltet och vaniljen. Vispa i mannagrynen och låt koka på svag värme under omrörning i några minuter tills du fått lämplig konsistens.

Jordgubbsröra

Frysta eller färska jordgubbar (jag använde tre stora)

Jordgubbssylt

Dela jordgubbarna i mindre bitar och blanda ned jordgubbssylten. Jag använde en dryg matsked till mina tre stora jordgubbar. Använder du frysta jordgubbar, som jag gjorde. så mikra dem tillsammans med jordgubbssylten tills att de inte längre är frysta. Det är bara gott om röran är lite varm!

Servera i en vacker skål med mjölk. Ganska mycket mjölk som jag värmt innan hade jag. Jag gillar inte riktigt när gröten blir alldeles kall.. Men jag kan tänka mig att det här är mycket gott om mannagrynsgröten får kallna helt också och man serverar den med mer, kall, jordgubbsröra som efterrätt! Mumsigt!

Delikat skaldjurspastasallad

Den här middagen tillsammans med några generöst kaviariserade (hihi) bröd var alldeles utmärkt denna vackra (iskalla) sommardag. Kallrökt lax fanns det på extrapris, så jag köpte min bit på nästan 200g för endast tretton kronor! Så det räcker till lunch eller middag för i morgon också. Perfekt. Räkorna var kanske inte så lyxiga. "Räkor i lake".. Men jag tycker om dem ändå, fastän inget klår räkor som man skalar hemma såklart. Synd bara att jag inte orkade det.. Dessutom gillar jag inte att skala räkor. Ögonen är så läskiga.

I min pastasallad hade jag:

Pasta (snabbmakaroner denna gång, så går det när man är hungrig)

Räkor

Kallrökt lax

Gurka

Tomat

Majs

Isbergsallad

Keso

För dressingen hade jag:

1 msk kesella/kvarg

2 msk naturell yoghurt

1 tsk majonäs

1 msk dill

Tadaa! Majsen blev blyg och gömde sig bakom räk-och pastaberget, men det får ni stå ut med! Nu ska jag fortsätta njuta av min bit mörk apelsinchoklad och dricka upp mitt te. Livet leker.

Tack och lov

Jag börjar piggna till! Jag känner livet flöda tillbaka, hör fåglarna kvittra och.. eh.. känner hur mina jordgubbar börja mogna. För att se, det gör jag inget vidare idag. Vaknade i morse med en hemsk ögoninflammation, då ena ögat var nästan helt igensvullet. Efter många baddningar med ljummet vatten och en hel del suckar så tinade ögat upp och nu är det helt okej -fastän jag ser lite sne ut såklart.

Till lunch kände jag mig väldigt nyskapande. Jag stekte gröt som blivit kvar från frukosten! Jag har alltid velat testa stekt gröt, grötfantast som jag är. Men vad ska man ha på tro? Sött har jag fått lite nog av. Jag menar, jag åt ju vaniljglass till middag i förrgår. Så det blev fem millimeter-tjockt lager kaviar med rejäla kluttar grekisk yoghurt på. Otroligt gott faktiskt! Skulle haft lite rödlök också, men jag orkade inte skära upp det. Nästa gång ska jag helt testa rödlök, men även ett sötare alternativ. Sirap och blåbär kanske? Det brukar inte slå fel!

Nu när jag börjar piggna till igen lovar jag att komma med bättre inlägg till bloggen och även en hel del bilder.

Just ja. Jag har börjat skriva i ett litet häfte som heter "Matplanering sommaren 2012" där jag ska planera in min mat så att jag kommer billigt undan. Men billigt behöver inte betyda tråkigt, eller hur? Jag söker nu efter billiga och nyttiga livsmedel som man kan göra mycket roligt med. Hittills har jag kommit fram till en hel del. Några exempel ur häftet:

Billiga livsmedel:
Kål
Bönor
Gryner
Rotfrukter
Ris
Kyckling
Kikärtor
Lök

Billiga maträtter:
Kikärtsgryta
Gröt
Soppa på en spik
Rotmos m. tillbehör
Kikärtsbiffar


Några allmänna råd:
Tänk säsongsinriktat
Storkok + frys in
Extraerbjudanden
Planera i förvag
Handla sällan

Det här är riktigt kul faktiskt! Tänker även lägga in billiga och nyttiga recept i framtiden. Ja. Jag skapar nog en kategori om det.. Billig lyxmat får den heta. För lyxig mat behöver ju inte alltid vara dyr, den heller :)


Håhå. Nu ska jag gå igenom frysen och kolla vad som finns...

Dag 94: Fjärde advent!

Det flyter på bra nu. Men idag har jag bara druckit en näringsdryck.. på morgonen. Det var rätt så jobbigt, för jag var fortfarande helt proppmätt sedan frukosten. Men jag gjorde det ändå. Lunchen blev också svår att få ned, jag var fortfarande proppmätt sedan näringsdrycken.. Ehe. Men jag börjar ändå vänja mig vid att äta trots att jag inte alls är hungrig. Får tänka som så att det är känslorna det är fel på..

Lunchen åt jag med systeryster! Jag gjorde min gröt "Saffranslycka" och jag tror minsann att den var populär hos henne. Hoppas det i alla fall..

Vid tretiden åt jag istället för näringsdrycken en stor ruta saffranskaka, ett par pepparkakor och en kopp med glögg! Mums säger jag bara. Otroligt mycket godare än drycken, haha. Hoppas verkligen på mera sådant i framtiden, för jag har inte njutit av sådana godsaker sedan i juni.. fastän jag flera gånger haft chansen till det. Dumma mig säger jag bara. Menmen, får passa på att njuta av sådant i tusenfald nu! Kommer nog att hinna bli redigt less på sötsaker. Särskilt eftersom drycken i sig är söt.. Mm. Snart ska jag börja äta riktigt mörk apelsinchoklad tror jag! Det är något jag saknat.

Nu på kvällen kokade jag risgrynsgröt för första gången i mitt liv. Jag lyckades med att inte bränna den! Lite stolt över det. Faktiskt blev det mycket gott.. Åt med kanel, socker och mjölk till och en tunnbrödrulle med skinka och senap. Sådant vill jag också se mer av i framtiden! Ska definitivt prata med dietisten nu på tisdag och se om det kan vara ett alternativ till drycken någon gång ibland. :)

I morgon ska jag iväg till skolan! Det är ingen lektion jag ska på, utan dans! Ska vara där vid tio och slutar vid halv tolv. Härligt att komma iväg från hemmet lite. Sen ska jag försöka städa mitt rum.. för det har inte alls blivit av idag.Dåligt. Det ser ut som ett bombnedslag :(

Saffranskakan :)

Mamma har lagt in sill! Då vet man att julen är nära..

Lunchen med syster :)

Jag har minsann slagit in ett par paket också..

Dag 88: Lucia och BUP

God morgon!
Eftersom det är Lucia idag körde jag min gröt "Saffranslycka" igen. Den var lika god som jag kom ihåg den, om inte godare! Jag hade varm mjölk smaksatt med vaniljpulver till. Och russin såklart. Det var himmelskt. Sen en macka med rostbiff, keso, tomat och herbamare gjorde pricken över i:et.
Det kommer att serveras Luciafika nu på morgonen på skolan.. men nej. Jag tänker nog inte ta någonting. Tror jag. Eller så är jag jävlig med mig själv och tar något ändå.Hm.. Får se när det väl händer antar jag!

Sen efter lunch ska jag in med mina föräldrar till BUP, som ligger tio mil från mig.. Ah. Det är lite nervöst, som alltid. Dietisten ska vara där också.. undra vad de säger efter det att jag har vägt mig. Hm. Jag tänker inte dricka näringsdrycker trots att de säkert kommer att vara på mig hårt på det. Snälla nån. Jag vill ha vanlig mat..

-Mina grötfavoriter-

Så här mitt uppe i allt slänger jag upp några recept på mina absoluta grötfavoriter! Nu lägger jag till gröten "Saffranslycka" här också.. Ja minsann, den toppar nog allt. Receptet på den ser ni lite längre ned på bloggen :)

En samling grötrecept från en grötälskande flicka

Tuas pepparkaksgröt

1 dl fiberhavregryn (vanliga går också bra)

2 dl vatten och en skvätt vatten till

½ tsk salt

Fyra dutt kanel

två dutt mald ingefära

två dutt malda nejlikor

en dutt kardemumma (frivilligt)

Blanda först havregrynen och kryddorna i din favoritskål och häll sedan på vattnet. Rör om och mikra sedan i någon minut innan du rör om lite till. Mikra sedan i ungefär 20 sekunder i taget och rör om mellan varven tills gröten fått önskad konsistens. Servera med frysta hallon och ännu mera kanel! Gärna någon tesked apelsinmarmelad också. Och äppelmos. Det blir gottigott. Hallonen brukar jag gegga in lite i gröten så att de smälter.

Du kan koka detta på platta också såklart. Vill du ha en lite mer finfördelad konsistens, kan du låta havregrynen ligga i blöt i en kvart eller så innan du värmer på den!

Tuas rågmjölsgröt

¾ dl fint rågmjöl (grovt går också bra, men jag tycker att gröten tenderar att bli väldigt.. fast av den.)

2.25 dl vatten och en skvätt vatten till

en halv tesked salt

några dutt kanel

eventuellt några dutt kardemumma för lite sötma

Koka upp vattnet (det går också att ta hälften mjölk), saltet och kaneldutten. Tag kastrullen från värmen och vispa i rågmjölet, lite i taget så att det inte blir klumpar. Koka på svag värme i ungefär 7 minuter, var noga med att röra ett par gånger eller så ofta du bara orkar. Ehe. Brukar själv glömma den lite och då blir det lätt klumpar..

Servera med jordgubbssylt och lite mjölk. eller äppelmos, kanel och lite mjölk eller helt enkelt din favoritmarmelad eller bär! Det är också gott med fil och müsli på denna gröt.

Tuas gramhamsgröt

½ dl grahamsmjöl

sen

samma

ingredienser

som för rågmjölsgröt

Gör precis lika dant som för rågmjölsgröten, men grahamsgröten brukar bli lämplig konsistens något snabbare. Äts mycket gärna med apelsinmarmelad! Fil och flingor/müsli är också en höjdare på denna.

Tillägg: Blanda gärna ned ett par matskedar linfrön i gröten (ger en lite annorlunda konsistens) eller ett par matskedar kruskakli (som är ett perfekt tillskott av fibrer). Testa också att blanda fil+ vaniljpulver och ha på gröten! Det har jag jämt nu för tiden. Otroligt gott! Att blanda lite vaniljpulver i själva gröten är också en höjdare.

Rågmjölsgröt + blåbär+hallon+ fil+vaniljpulver+kanel + jordgubbssylt

Pepparkaksgröt + kanel+ hallon+blåbär+fil+vaniljpulver

grahamsgröt + äppelmos+ kanel+ fil+vaniljpulver +hallon

jordgubbar,hallon och blåbär mikrade till en "sylt" gott på gröten!

Så här ser det ut när det är grötdags.. Mjölk, philura (fil) apelsinmarmelad,kanel, jordgubbssylt, äppelmos, frysta hallon, frysta blåbär samt favoritskålen såklart.

Grov rågmjölsgröt med linfrön + blåbär + fil+ vaniljpulver + jordgubbssylt

Fil + vaniljpulver+ blåbär = mycket gott på gröten!

Saffranslycka (grahamsgröt kokt på mjölk, vaniljpulver och saffran) med russin och mjölk. Mums!

 

Dag 86: Saffranslycka

Min lunch blev gröt, då jag sov över frukosten.. och vilken gröt sen! Den var helt underbar men borde kanske mera klassas som efterrätt än som gröt.. lovar att den var nästan lika mäktig som god! Mmm!

Här kommer mitt recept. Rekommenderar starkt om ni har saffran hemma! Varför inte servera den i små portionsformar till efterrätt ikväll? Eller till adventsfikat? Jag ser stora möjligheter här.. :)

För en portion;
0.5 dl grahamsmjöl
1.25 dl mjölk
1 dl vatten
en halv tesked salt
en nypa saffran (ca ett halvt paket elr 0.25g)
en nypa vaniljpulver (kan uteslutas eller ersättas med två nypor vaniljsocker)
en halv tesked smör

Börja med att smälta smöret i mikron tillsammans med saffranet och vaniljpulvret och en liten skvätt mjölk eller vatten. Det här gör man endast för att få ut som mycket saffranssmak som möjligt! Låt det sedan stå och dra medan du gör i ordning resten.
Värm mjölk,vatten och salt tills det börjar koka och blanda ned saffransblandningen. Sen är det dags att vispa i grahamsmjölet. Om det känns på tok för löst (jag lovar, det tjocknar sedan) kan du ta lite mera grahamsmjöl. Låt det stå och puttra i ungefär 7-10 minuter eller till önskad konsistens är uppnådd. Rör lite kraftigt då och då, så att det inte riskeras att brännas.
Serveringsmöjligheterna är oändliga! Mjölk och russin var riktigt gott, men även fil och kanel. Lite jordgubbssylt passade utmärkt på. Även att äta som det är med lite extra socker på.. Det smakar ungefär som lussedeg, men inte riktigt lika kväljande söt. Mums säger jag bara!
Jag döper denna gröt till saffranslycka, för det var det också, om man gillar saffran :)

Trevlig advent!

Här kokas det för fullt.. mmm..

Mm! Rekommenderar en riktig julmacka till, med skinka och senap! En kopp kaffe efteråt sätter pricken över i:et..

Ser det inte gott ut? :')

Vad tror ni att jag ska göra sedan?

Dag 72: Julmarknad och lammstek

Vaknade vid elva i morse, otroligt härligt att få sova ut! Jag lyckades faktiskt sova nästan hela natten igenom utan att vakna fem miljarder gånger (bara tre denna gång!) och det var väldigt länge sedan jag gjorde det sen sist. Det jag vaknade av var vinden.. Uj vad det blåste! En riktigt stor gren på ett högt gammalt träd nära huset knäcktes av och ligger nu farligt högt uppe i träden och bara väntar på att få ramla ned och knocka ned någon. Det skulle man dö av, så stor är den.

I alla fall, jag klev upp och lagade mig korn,grahams och rågmjölsgröt till lunch! Till det åt jag en mjuk tunnbrödsrulle med helgskinka (nästan som julskinka) och mycket senap. Riktig julkänsla var det. Drack till och med pepparkakste till.. Och hade pepparkakskryddad fil på gröten. Hihi.
Efter det åkte jag och pappa ned på byn för att handla och gå på julmarknaden. Det blåste och var allmänt ruggigt men ingen vacker snö var det.. Lite synd. Jag kommer ihåg förra årets julmarknad, det var nedåt minus 15 grader - om inte ännu lägre- och riktigt mycket snö.I morgon då det är första advent kommer det inte att vara någon snö... åh, vad fel det känns. Hoppas verkligen att snön kommer snart!
Nog om snön. Julmarknaden var inte så jättekul, fanns inte särskilt mycket att se. Så jag och pappa kom hem ganska snabbt.. När vi kom hem klev vi in i ett kök som doftade pepparkakor. Mamma hade bakat! Jag smakade inte på det, men i morgon kommer utmaningen att äta en pepparkaka. Uh.

Det blev lammstek till middag. Första gången jag vågat mig på att äta det på riktigt faktiskt.. förut ville jag inte äta lamm, men det gjorde jag nu. Riktigt gott var det verkligen! Fast det hade kunnat vara ännu blodigare, nu var det knappt rosa.. Pappa hade marinerat den i vitlök och salvia. Mumsigt! Potatis var det till, som hade ugnstekts i samma form som lammsteken så den hade dragit åt sig massvis med god sky. Jag åt mig riktigt mätt. Efteråt blev det kaffe och en supergod bär-och fruktsallad... En ganska okej matdag då antar jag. :)

Såg på Harry Potter and the Deathly Hallows part 2 när jag kom hem från marknaden:)

Gjorde julfint i fönstret också.

Fina ljus var det lite här och var..

..här också.

Lammsteken! Tyvärr fick jag bara fina bilder med potatisen i fokus :(

Åt brysselkål till. Mmm.. Det är gudomligt gott med herbamare!

Ett pepparkaksfat får avsluta dagens inlägg. Trevlig advent!

-So on-

Tack för alla fina kommentarer! <3

Lovade några bilder, and here goes :)

Frukost! Rågmjölsgröt med hallon, vaniljfil (kvarg+fil+vaniljpulver) och äppelmos och kanel.

Hugg in!

Min efterrätt som var betydligt smaskigare än vad det ser ut..

Kvällsfika! Grov rågmjölsgröt (sannerligen, hård som sten!) vaniljfil, blåbär och jordgubbssylt. Otroligt gott.

Käraste Kaninchen. Äntligen var han nog stilla för att bli fångad på bild..

-Kvällsfika i bilder-

Här kommer några bilder på mitt kvällsfika!

Det var rågmjölsgröt med kruskakli och linfrön med i kokningen. Sen åt jag fil, hallon, jordgubbssylt, äppelmos och kanel till! Mums säger jag!

Uppätet! Bra va?

Dag 66: Snölyktor och kletig gröt

Jag sov över frukosten idag, så gröt fick det bli till lunch istället! Gjorde grahamsgröt på grahamsmjöl, kruskakli, russin och lite linfrön. Den blev väldigt kletig och lite väl fast. Jag tog lite mera grahamsmjöl än enligt receptet och dessutom hade jag ju kruskakli i.. Borde nog ha tagit i mera vatten för att få till rätt konsistens. Linfröna bidrog också till kletigheten. Men det var gott ändå! Lite intressantare snarare med en mera fast gröt än lös. Kanske blir något att köra på i fortsättningen?

Det hade snöat mera under natten, så lagret med snö var tjockare än igår. Otroligt att vakna med vackra flingor singlandes ned från skyn! Jag gick efter lunchen ut för att göra en snölykta som jag tände nu senare på kvällen, när det blivit mörkt. Det var perfekt tösnö som riktigt knarrade när man kramade den. Jag tog några bilder, både på en alldeles färsk lykta och en mera ihopsjunken, tänd sådan.. Haha.

Kan ni se vad det står? :)

På med  vinterkängorna!

Innan jag täckt för ingången

Den lite för varma temperaturen deformerade min tidigare perfekt formade skapelse..

Inget hus utan ljus!

Vid köksingången

Jag smög mig runt huset och tog en liten bild genom fönstret :)

Dag 65: Some pictures

Så. Härligt med lördag! Lyckades sova över 8 timmar för första gången på jag vet inte hur länge! Klev upp vid tio över elva. Alltså sovit bort frukosten.. Men jag hade faktiskt frågat pappa om lov kvällen innan om det, haha.
I alla fall. Gjorde mig en ordentlig portion rågmjölsgröt och en skiva grekiskt lantbröd med tonfisk och tomat. Åt kanel, fil, äppelmos och pepparkakskrydda på gröten. En otroligt god blandning!
Jag blandade dessutom i några hackade russin, torkad aprikos och linfrön ned i gröten. Den blev ganska slemmig av linfröna, men jag tycker inte att det gjorde något.

Sen åkte jag med pappa och handlade och försökte skynda mig hem innan solen gick ned (den går ned runt tjugo i tre här uppe) för att hinna ta några kort. Det hade nämligen snöat någon centimeter under natten! Äntligen säger jag! Vad vore advent utan snö? Nu är det förvisso en vecka kvar, men det gjorde verkligen ingenting att den kom nu. Hoppas på att den ska ligga kvar och det verkar enligt väderprognoserna som om den kommer att göra det. Det kommer dessutom att snöa ännu mera i morgon! Underbart. Ett snötäckt landskap, kyla ute och varmt inne är så otroligt mysigt tycker jag. Då kan man stanna inne med gott samvete och en kopp julte :)
När jag kom in från fotostunden var jag rätt så hungrig så jag tog mig ett litet mellanmål. Blandade 50/50 fil och kvarg med en halv tesked vaniljpulver. Till det hade jag blåbär, hallon och jordgubbssylt! Det blev nästan mera som en efterrätt än mellanmål.. Hihi.

Gårdagens fruktsallad med fil+vaniljpulver

Älskade grötskålen! Ett måste för gröt.

Rågmjölsgröt, hallon, kanel, äppelmos och fil

Kvarg, fil, hallon, blåbär och vaniljpulver! En liten klick jordgubbssylt också. Mums!

Älskar kontrasterna här!

Så fel, så fel. Det borde inte vara grönt OCH snö!