Friska Fredag

Nämen, fredag igen. Kommer alltid lika plötsligt och denna vecka gick det särskilt fort, avbrottet den första maj krånglade till vecko-uppfattningen, i alla fall för min del. Inte mig emot! Långrandiga veckor med vakna, äta, skola, äta, plugga, äta, plugga, äta, sova kan bli riktigt tufft.

Trots en lång och mycket intensiv dag känner jag mig riktigt nöjd. Nöjd med det jag presterat, nöjd med det jag gjort. Det är ovanligt! Det är hemskt ovanligt, vilket känns lite tragiskt, men oh så härligt nu när det väl händer. Min engelskalärare var supersnabb på att rätta nationella-uppsatserna, så jag fick veta resultatet i morse. Var mycket bättre än jag förväntade mig! Ibland är det bra när inte allt går på räls, då lär man sig uppskatta när det väl gör det.

Middagen blev en riktig kryddbomb. En väldigt god sådan! Vi plockade ihop vår egen wok, mycket praktiskt och enkelt och alla får som man vill. Själv hade jag: lövbiff, böngroddar, bambuskott, färska champinjoner, purjolök, morötter, färsk ingefära, torkad chili, vitlök, soja, ostronsås, sambal oelek och sen en hel del kryddor, bland annat spiskummin, torkad ingefära och torkad koriander (gillar inte ALLS färsk). Till det hade jag gurkmeja-kokt ris samt sweet chili sauce. Och lite inlagd ingefära, det är ju så grymt gott.

Ikväll blir det bara att ta det lugnt, andas ut och kanske läsa en liten stund. Jag lär antagligen däcka innan nio. Det är härligt att sova! Till helgen har jag plugg planerat, ganska mycket dessutom. Ska se till att verkligen, verkligen vara effektiv och få saker gjorda så att jag slipper gå omkring med den extra tyngden på axlarna.

Innan wokning...

... efter wokning.

Ps. Jag är fortfarande helt förvånad över frukostens förträfflighet. Skojar inte. Blanda saffran i risgrynsgröt och låt det stå över natten! NU!

Marsch pannkaka

Hungerspelen. Jag såg den, efter middagen. Boken har jag redan läst, men att se filmen var en annan sak. Det är en fruktansvärd film och att se det jag läst utspelas framför mina ögon påverkade mig om möjligt ännu mera än själva boken. Jag blev arg. Fruktansvärt arg. Det pirrade liksom i hela kroppen av bara själva tanken på händelserna i filmen. Jag visste ju vad som skulle hända. Trots hur fruktansvärd den än var, rekommenderar jag den starkt till alla ni som inte har sett den, eller läst boken för den delen.

Jag mådde lite konstigt efteråt. Kanske var det sockerkicken av de 500 gram jordgubbar doppade i socker jag satt i mig under filmens gång, kanske var det  filmens eftersmak som satt i. Någonting kände jag i alla fall för att göra, så jag snörde på mig mina skor och gick ut. Ut och iväg. Det doftade ljuvligt ute. Sommaren hade bestämt sig för att visa sin bästa sida just denna kväll och varma strålar strömmade genom de sakta försvinnande molnen. Det var väldigt fridfullt. Fort försvann tankarna på filmen och jag kände istället hur jag flöt ut i naturen och insöp varenda detalj.

Efter en halvtimme fick jag nog. Det fick liksom räcka med kort promenad och jag var när jag kom in, fruktansvärt glad över hur fantastiskt mitt liv faktiskt är.

Bananpannkakor till middag. Otroligt gott tillsammans med blåbär, jordgubbar och ringlad lönnsirap..

.. men jag kände att det fattades något. Så det fick bli en klick glass på!

Fiskgratäng

Denna härliga torsdagskväll blev det en härlig fiskgratäng till middag. Till gratängen åt jag broccoli och vanlig kokt potatis. Jag måste säga att broccolin var hemskt god till!

En (ganska stor) portion
30-40 minuter

140 g torsk (tinad)
0.5 dl matlagningsgrädde
2 msk chilisås
1.25 dl mjölk (jag hade inget mått, kan behövas lite mer..)
1 (rågad) msk vetemjöl
2 färska champinjoner
2 små schalottenlökar
2 msk dill (fryst eller klippt)
1/2 tärning fiskbuljong
lite vitpeppar
salt
smör


Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka schalottenlöken och skär champinjonerna i lite större bitar, beroende på hur stora du vill ha dem. Fräs löken och svampen i en klick smör i en kastrull tills de blivit riktigt mjuka.

Häll mjölken över löken och svampen och tillsätt buljongtärningen, chilisåsen och dillen. Medan det kokar upp, lös upp vetemjölet i grädden och blanda sedan ned redningen i kastrullen. Låt koka upp under omrörning tills det tjocknar och smaka av med vitpeppar,salt och eventuellt mer chilisås.

Lägg fisken i mindre bitar i en lagom stor ugnsform. Häll över gratängsåsen och grädda i mitten av ugnen i  20- 25 minuter. Dekorera med lite dill.  Servera med potatis, broccoli och citronpeppar. Njut!

Det blev faktiskt riktigt gott med chilisås! Jag hade nog i närmare 3 msk.. :)

Den allra ljuvligaste

..trattkantarellsoppan jag någonsin ätit blev det till middag. I alla fall nästan. Mammas är snäppet vassare.. eller det är svårt att bedömma, eftersom de är rätt så olika. Hm. Gott var det i alla fall!

Lite som var i:

finhackad schalottenlök
trattkantareller
finhackade champinjoner
svampbuljong
persilja
matlagningsgrädde
torkade enbär

Det blev en mycket lyckad kombination! Jag ska helt klart göra detta flera gånger men kanske ändra på lite saker för att se om det går att utveckla. Jag gissar att det är ruggigt gott att blanda i lite spenat faktiskt. Hm... Till detta åt jag en toast på rostat bröd, kallrökt lax och en "fusk - gravlaxsås". Dessvärre ville inte toasten komma på bild, eftersom den gled ned fort som fasen innan jag kom på att jag skulle ta bild. Hihi.

Jag har i alla fall lyckats klippa gräset idag. Och övning ger verkligen färdighet - nu ser gräsmattan riktigt skaplig ut faktiskt! Det började däremot regna innan jag hann klippa klart hela, så jag hoppas att vädergudarna är med mig så att jag kan klippa färdigt i morgon. Några utomhusbilder som jag först tänkt ta blev det tyvärr inte, regnet förhindrade mig. Nu ska jag äta upp skålen med jordgubbar och se klart på Sagan om Ringen (andra gången denna sommar, men jag kan inte låta bli eftersom Legolas är så snygg!). I morgon blir det trädgården + kamera som gäller! Woho!

Mumsmums! Det blev både en andra- och tredjeportion... Tur att jag var förutseende och gjorde extra mycket.

PS. Följer ni mig på instagram? Jag lägger nästan dagligen upp bilder på något smaskigt som jag ätit. tuaesmerald heter jag där :D

Dag 72: Julmarknad och lammstek

Vaknade vid elva i morse, otroligt härligt att få sova ut! Jag lyckades faktiskt sova nästan hela natten igenom utan att vakna fem miljarder gånger (bara tre denna gång!) och det var väldigt länge sedan jag gjorde det sen sist. Det jag vaknade av var vinden.. Uj vad det blåste! En riktigt stor gren på ett högt gammalt träd nära huset knäcktes av och ligger nu farligt högt uppe i träden och bara väntar på att få ramla ned och knocka ned någon. Det skulle man dö av, så stor är den.

I alla fall, jag klev upp och lagade mig korn,grahams och rågmjölsgröt till lunch! Till det åt jag en mjuk tunnbrödsrulle med helgskinka (nästan som julskinka) och mycket senap. Riktig julkänsla var det. Drack till och med pepparkakste till.. Och hade pepparkakskryddad fil på gröten. Hihi.
Efter det åkte jag och pappa ned på byn för att handla och gå på julmarknaden. Det blåste och var allmänt ruggigt men ingen vacker snö var det.. Lite synd. Jag kommer ihåg förra årets julmarknad, det var nedåt minus 15 grader - om inte ännu lägre- och riktigt mycket snö.I morgon då det är första advent kommer det inte att vara någon snö... åh, vad fel det känns. Hoppas verkligen att snön kommer snart!
Nog om snön. Julmarknaden var inte så jättekul, fanns inte särskilt mycket att se. Så jag och pappa kom hem ganska snabbt.. När vi kom hem klev vi in i ett kök som doftade pepparkakor. Mamma hade bakat! Jag smakade inte på det, men i morgon kommer utmaningen att äta en pepparkaka. Uh.

Det blev lammstek till middag. Första gången jag vågat mig på att äta det på riktigt faktiskt.. förut ville jag inte äta lamm, men det gjorde jag nu. Riktigt gott var det verkligen! Fast det hade kunnat vara ännu blodigare, nu var det knappt rosa.. Pappa hade marinerat den i vitlök och salvia. Mumsigt! Potatis var det till, som hade ugnstekts i samma form som lammsteken så den hade dragit åt sig massvis med god sky. Jag åt mig riktigt mätt. Efteråt blev det kaffe och en supergod bär-och fruktsallad... En ganska okej matdag då antar jag. :)

Såg på Harry Potter and the Deathly Hallows part 2 när jag kom hem från marknaden:)

Gjorde julfint i fönstret också.

Fina ljus var det lite här och var..

..här också.

Lammsteken! Tyvärr fick jag bara fina bilder med potatisen i fokus :(

Åt brysselkål till. Mmm.. Det är gudomligt gott med herbamare!

Ett pepparkaksfat får avsluta dagens inlägg. Trevlig advent!

-Förrätten-

Här kommer några bilder som jag tog med min mobilkamera. Det blev väldigt gott! Hihi. Idén med glaset var min :)

 

Dag 58: Frågor och getmese

Jag har beställt en systemkamera! Det blev en Nikon d3100 med ett 18-55objektiv. På drygt fyra tusen, så ett helt överkomligt pris. Den kommer nu till veckan, troligtvis på onsdag. Räkna med bildbomber säger jag bara!

Lördag. Lördagar är bra härliga. I morse lyckades jag jobba lite med engelskan eftersom jag klev upp så tidigt för att äta frukost. Redan vid kvart över åtta faktiskt.. Grahamsgröt åt jag, med lite jordgubbssylt, kanel och mjölk. Grahamsgröt är helt klart en ny favorit! Den är betydligt slätare än havregrynsgröten och känns mildare på något sätt. Även om jag fortsätter äta havregrynsgröt på morgonen, så passar grahamsgröt utmärkt på kvällen. Ikväll ska jag nog testa med lite fil och müsli på, det kan nog bli riktigt gott!

Jag följde med pappa och handlade. Köpte en liten burk getmese, som faktiskt var riktig god. En aningen söt, men inte så söt som jag trodde att det skulle vara. Vi köpte också stenbitsrom bland annat, till förrättsmackorna ikväll. Vi kommer äta lax grillad i ugn med potatis och en spenatsås som jag gör. Förrätten blir rostade formfranskehalvor med stenbitsrom, rödlök, dill och citron.

Jo just ja. Jag tänkte att de få läsarna jag nu har gärna kan få ställa alla möjliga olika frågor - om vad som helst- här i kommentatorsfältet! Så svarar jag på dem i ett annat inlägg allt eftersom de kommer. Trevlig helg!

Aut vincere, aut mori

Dag 54: Aargh

Jaha.BUP. Vågen. Ah. Givetvis. Precis innan jag ställde mig på vågen sa jag högt vad jag trodde att jag vägde. Jag uppskattade mig själv som ett kilo tyngre än vad jag i själva verket är och då var det verkligen mitt lägsta bud. Jaha. Fyra hekto mindre än förra gången jag var där. Jag förstår inte. Hon som vägde mig var dock inte förvånad. Det tar tid, sa hon, tid för kroppen att ställa om sig även om hjärnan har gjort det. Och det är förjävligt svårt att gå upp i vikt när man vägt så lite som jag gör. Jaha. 

Allt kämpande förgäves? Näe. Det kunde ju ändå varit värre och jag har känt på att jag faktiskt kan njuta av mat utan att för den delen stiga flera kilo i vikt bara för att jag unnat mig något. Förhoppningsvis kan jag om jag fortsätter kämpa, vilket jag har planer på att verkligen göra, lyckas stabilisera vikten. För några månader sedan kunde jag inte föreställa mig hur svårt det skulle bli att vända på skiten. För kämpa, det gör jag.

Jag åt precis en sen middag bestående av grillad kyckling (fortfarande varm från grillen!) majs, tomat, gurka, olika såser däribland chili tapenade, kvarg, stark tacosås, sambal oelek och tomatpuré samt ett stort tomat-ciabattabröd som jag snabbt värmde upp högt uppe i ugnen för att få lite färg och krispighet på den. Otroligt gott! Mycket godare än med ett vanligt tortillabröd och framförallt lite annorlunda :) Blev ruggigt mätt, så jag skippade kaffet efteråt. Drack ändå mitt Röda Julte till middagen (mmm pepparkaka!) så koffeinet fick jag ändå. En näve russin fick avsluta måltiden. Mums!

Nu är jag trött.. trött. Vill helst bara lägga mig och sova. Men jag har lite att göra innan dess. Skolarbete och mera research om systemkameror. Blir allt mera sugen på att köpa en nu, efter att idag ha känt på flera olika modeller. Tror dessutom att jag bestämt mig för vilken jag vill ha! Nikon d3100 verkar det bli. Nu gäller det bara att bestämma sig för vilket objektiv det blir..