Recept- Varm banan med jordnötssmör och glass

Åt ett grymt gott kvällsfika idag! Sött, gott, snabbt och enkelt! :D Perfekt med andra ord.


För en portion behöver du:

• En banan
• Vaniljglass
• Jordnötssmör

1.  Värm ugnen till 200 grader. Lägg bananen hel och med skal på en bit ugnsfolie, eftersom den börjar vätska efter ett tag. Vänta i ungefär 10-15 minuter eller tills bananen blivit svart och börjat vätska. 
2.  Skär försiktigt upp skalet och lägg över bananen på en tallrik. Klicka över vaniljglass, ringla över jordnötssmör. Servera och njut!

Om man ska servera detta som efterrätt kan det vara roligt att dekorera med någonting mera, nu blev färgerna ganska enformiga med mycket gult och kola-färgat. Kanske ringla över smält choklad eller dekorera med några färska bär? Endast fantasin sätter gränser!

Det blir lite extra tjing på det om du häller över lite sirap/lönnsirap över det också. Särskilt om du använder osötat jordnötssmör, som tenderar att vara lite väl skarp i smaken.

Tre Exotiska Rätter

Så. Då var det städat och fixat efter att ha bjudit på tre rätter med exotiskt tema. Jag har stått i köket i fem timmar.. Men äntligen, äntligen är det färdigt! Och roligt, det vill jag lova att det var! Otroligt gott också. Helt klart värt att slit.

Förrätt:
Exotisk och fruktig räkcocktail med chilitouch

Varmrätt:
Fläskfilé i krämig currysås och bananklyftor, serveras med ris

Efterrätt:
Citronkräm med hemgjorda maränger och skivad banan

Banan till varmrätten. Jag har dessvärre ingen bild på själva varmrätten, men det var som en curryfärgad gryta med stora fläskfilébitar och dessa bananklyftor som syns ovan.. Mycket gott!

Förrätten. Räkor marinerade i sweet chili, lime och diverse kryddor. Bitar av gurka, vattenmelon,avokado och mango. Skivad ananas på fatet på sidan om.

Efterrätten som görs av bland annat kesella och rivet citronskal. Marängerna är vanliga, hemgjorda maränger.

Hemlagade maränger! Hade glömt hur gott det var. Ska definitivt göra igen :D

Mätt som bara den är jag. Men det var.. fantastiskt gott.

Resfeber

Min sömn i natt var i princip obefintlig, kändes det som i alla fall. Jag säkert mera än vad det kändes som... Mätt var jag i alla fall, som bara den! Jag kan inte komma ihåg när jag var så mätt innan. Tippar på att middagen igår gick på 1100 kcal. Den ni! Ska försöka lägga upp bilderna på maten innan jag åker men inte säkert att jag hinner.

Till förrätt var det en laxröra på toast (lax, ägg, crème fraîche och rom)samt en liten apelsindrink (alkoholfri).
Varmrätt var det röding, en sås och pressad potatis. Det var två stoora rödingfileér..
Efterrätt var en "trippelchokladterrine" som egentligen var helt totalt tvärtemot min ätstörning. Verkligen det mest förbjudna jag någonsin ätit! Det var bokstavligt talat smält choklad, i olika lager och ljusheter. Jag tror att chokladen var utblandad i grädde och det var generöst med mängden också.. Minst en deciliter! Riktigt stolt, men jag åt upp allt. Hittade ett recept som är liknande..

Direkt efter lunch har jag först historia, sedan bär det iväg! Bil till Uppsala, sova där, sedan långfredagen ska spenderas i Stockholm/Uppsala.  Lördag blir det raka vägen (med stopp Düsseldorf) till Greeekland! Ja, jag är flygrädd. Så det känns inte särskilt bra. Alls. Men det är ju enda sättet att komma fram till Grekland fort så jag har ju inte direkt ett val... Blö. Det blir till att hålla tungan rätt i mun då!

Hoppas att ni alla har en trevlig påsk och jag lovar er att ni kommer få riktiga bildbomber från ett grönskande Grekland!

Lördagsro

Det allra bästa med lördagar är ändå förmiddagen. Hur man kan ligga och dra sig ända fram till lunch och bara njuta.. Ja. Jag önskar jag hade gjort det i morse. Nä minsann! Upp vid tio. För ska man äta frukost på café är det bäst att man inte kommer dit vid ett... Men jag sov i alla fall sex-sju timmar någonting, vilket är helt okej! Kommer nog dock att somna betydligt tidigare idag. Haha.

Min syster som jobbar på caféet jag åt frukost på, är helt enkelt awesome. Hon gjorde i ordning en "specialtallrik" till mig med lite allt möjligt och jag fick en underbart god cappuccino. Perfekt stark. Tack, systeryster! Jag sölade sedan omkring lite på "stan" ett tag, kikade i en klädaffär och handlade med pappa. En väldigt god apelsinmarmelad hittade jag, av "Den gamle fabrik" eller något sådant. Perfekt söt! Och med stora, fina bitar apelsin i. Mums. Avnjöt nyss ett rostat bröd med just den marmeladen på.. och frysta blåbär. För det är, tro det eller ej, riktigt gott på macka! Särskilt på  ljust och sött bröd då.

Efter det åkte jag stjärtlapp med mitt syskonbarn på några av våra stora snöhögar. Länge sedan jag hade så barnsligt roligt! Springa upp och ned, åka, ramla omkull i massa vit, fluffig snö och kravla sig upp igen. Kan faktiskt rekommenderas! Även om man är 16 år fyllda. Eller äldre. Hihi. Väl inkommen från åkandet, blöt och kall, var det mysigt att dricka en kopp varm glögg, kvar sen jul, och ett par pepparkakor. Lite efterjulkänsla så där. Snart en månad sedan jul ju! Det kan man fira lite, tycker jag.

Till middag blev det porterstek. Otroligt länge sedan jag åt det, men minst lika gott som jag kommer ihåg det. Och tänk, det blev lite över till lunch i morgon! Om jag nu inte gör våfflor det vill säga.. har ju inte ätit några sådana denna helg och det vill jag ändra på. Detta eviga tjat om våfflor.. Här kommer några bilder istället, tagna under dagen! Dock med mobilkameran så inte världens bästa kvalité..

Mysfrukosten på caféet! Favoriten var helt klart tunnbrödet (bakat i vår bygd!) med smör och getmese. Mums! Brieosten var också väldigt god..

Inget cafébesök utan kaffe.

Vår gamla lekstuga..

Lite sen lunch. En gryta på quornfärs, trattkantareller, créme fraîche och mjölk. Kryddat med enbär och persilja. Försökte härma en förrättssoppa och göra gryta på det istället.. Det var faktiskt en höjdare! Lägger kanske upp recept sedan. Couscous till det :)

Och efterrätt såklart... Hihi. Mums!

Porterstek till middag. Här bara min första av två portioner.. Så gott!

Svar på kommentar "Typisk matdag"

Anonym säger: Hej! Kan du inte skriva hur en typisk matdag ser ut för dig? :)


Hej! Jovisst kan jag det. Dessvärre är det väldigt svårt att säga en typisk matdag, eftersom mina är väldigt varierande... På helgen ser det helt annorlunda ut jämfört med på vardagarna och går jag i skolan på vardagen ser den så klart annorlunda ut jämfört med om jag är hemma.. Aja, jag kan berätta både en skoldag och en helgdag :)


Skoldag,
Frukost 07.00: Ett mörkt "dubbelbröd" med smör och kaviar och ett rostat bröd med marmelad och frysta blåbär. Till det dricker jag ett litet glas proviva.
Sen en skål (vad kan det vara? Knappt 2 dl antar jag) grekisk yoghurt med vaniljpulver, sirap och frysta blåbär samt en klick blåbärssylt. Kaffe med mjölk och ett par kex med camembert till det.
Lunch 11.00: Lite mer än halva tallriken fylld av den vegetariska rätten, samt ett par knäckebröd med smör. Är jag mera hungrig, tar jag mera mat helt enkelt. Det brukar oftast bli så.
Mellanmål 15.30: En stor skål fil med ett par matskedar grekisk yoghurt, lite sirap och flingor/musli. En skiva rostat bröd med grekisk yoghurt, kaviar och lök på. Ett par pepparkakor och några kex med camembert.
Middag 18.00: En stor portion av maten som serveras, tre potatisar och två stora slevar köttgryta. Är jag hungrig, tar jag mera.
Sen en skål (ca 2 dl antar jag) grekisk yoghurt med sirap och frysta blåbär, samt en kopp kaffe och ett par kex med camembert.
Kvällsfika 21.00: Beror på hur hungrig jag är! Men oftast ett par rostade brödskivor med marmelad och en skål fil. Kan också vara några rutor choklad, kex med camembert och flera frukter.

Det var alltså en skoldag! Nu kommer en lördag. :)


Nattmat 02.00: Istället för frukost! Två rostade brödskivor med grekisk yoghurt, kaviar och lök. En skål  med grekisk yoghurt, sirap och blåbär. Ett litet glas glögg och ett par pepparkakor.
Brunch 12.30: Tre till fyra våfflor (idag blev det nästan fem.. hehe) med olika goda sylter och marmelader som pålägg och även med yoghurt, kaviar och lök.
En kopp kaffe med mjölk, ett par kex med camembert och några pepparkakor. Beroende på om jag ligger i paltkoma på golvet eller icke...
Mellanmål 15.00: Brukar inte få i mig så mycket här. Men lite grekisk yoghurt med sirap och blåbär går alltid ned!
Middag 18.30: Det som erbjuds. En portion och mer om jag vill ha. Idag blir det vitlöksbröd till.. mums!
En skål med grekisk yoghurt med sirap och blåbär och en kopp kaffe, samt ett par kex med camembert.
Kvällsfika: 22.00: Det som faller mig in! Kanske en dubbelmacka med smör och rökt kött och en kopp med varm mjölk.


Alltså, just nu är jag inne i en period med grekisk yoghurt, som ni kanske ser. Kex med camembert förgyller också min vardag, men jag söker ständigt nya matkamrater! :D Mums!

Våfflor med massa blåbär!

Grekisk yoghurt med blåbär och sirap samt en halv tesked vaniljpulver.. Testa!

Kex med camembert är också helt enkelt underbart. Ska nog göra mig några nu! Ha en fin dag och tack för kommentarerna :)

Svar på kommentar

Anonym säger: Är du inte rädd för att det ska gå åt fel håll någon gång? Att din ätstörning byter form till överätning istället?
Alltså, inte för att du äter för mycket eller så! Verkligen inte!! Fan. Jag hoppas inte att du tar det här på fel sätt! Det är INTE illa menat. Jag tänkte typ om tanken slått dig och hur du hanterat den isf? För många är väl rädda för att om de börjar äta så kan de inte sluta sen?

Helt otroligt hur fort du gjort framsteg och hur bra det går för dig! Superkul att se att det är möjligt bara man vill och ger sig fan på det! :)

Oh jovisst har tanken slagit mig! Den slår mig ganska ofta faktiskt. Haha jag lovar, jag tar absolut inte din kommentar på fel sätt. :) Jag vet att jag har helt utomordentlig "kontroll" på mig själv, så jag är rätt så säker på att det inte händer. Och händer det, är det ett problem jag får ta då tänker jag mig! Det som jag tror blir svårast är att sluta med alla dessa efterrätter, när jag väl nått normalvikt. Kan hända att jag blivit något sockerberoende, jag har aldrig förut ätit så mycket sött som jag gör nu. Men ja.. det när nog inte så många som äter efterrätt tre gånger per dag och behåller sin vikt... Någon gång ibland är okej, men inte flera gånger per dag. Haha. Men det är en vanesak! Och vanor går att ändra på, eller hur?

Jag måste så att säga äta betydligt mer än vanligt nu ett bra tag tills jag har nått normalvikt, särskilt eftersom jag inte dricker några näringsdrycker alls. Jag måste ju få i mig ungefär 900 kcal extra per dag och när jag slipper tänka på det alls, tror jag att jag inte heller kommer att äta som jag gör. Nu äter jag ju efterrätt, oavsett hur mätt jag än är... Det är inte alltid särskilt trevligt, men oftast slinker det ned utan problem! Haha.

Hoppas att det var ett okej svar på din fråga och tack för att du kommenterar och läser min blogg! Hihi. Blir så glad när jag får frågor, så fråga på ni bara :D Jag ska svara så ärligt och bra jag bara kan på alla frågor.

Neeeej nu är efterrätten slut :(

Kalorier sa du?

Jag behöver inte veta om dem, kalorierna. Det gör mig ju inte gladare att kunna en massa kaloriinnehåll på varje sak jag äter! Vad tjänar det egentligen till? Ingenting! För jag behöver ju inte räkna kalorier längre, eftersom jag inte vill gå ned i vikt.

Ändå kommer jag på mig själv med att läsa innehållsförteckningarna. Jag jämför och funderar. Vad vill Tua  ha och vad vill Ana ha? Ana vill ha det minst energirika, men vill Tua det? Det kan vara svårt ibland. Som i fallet med jordgubbssylt. Önos lågkalorisylt är faktiskt riktigt god, smakar bara som färska jordgubbar som är lite mosade. Vanlig jordgubbssylt är så otroligt sött. Det kan vara gott ibland, men jag gillar faktiskt lågkalorisylten bättre. Och man lever ju inte på sylt direkt, så det gör ingenting om jag väljer det för smakens skull, fastän det innehåller ca 1/5 av energiinnehållet hos vanlig sylt.

Jag känner faktiskt inget akut behov längre av att googla kaloriinnehåll på varje sak jag äter. Vad tjänar det till att räkna kex, när det var gott? Hjälper det mig att bli bättre, friskare, om jag multiplicerar ihop alla kex med camembert som jag ätit på dagen för att se resultatet i siffror? Svaret är helt klart nej! Jag skulle inte bryta ihop över en sådan sak, om jag får svart på vitt, det skulle jag inte, men samtidigt kan det få mig att tänka efter en extra gång innan jag tar ett till kex.

Om man tänker efter så finns det faktiskt inte kalorier. Man kan inte se en kalori, inte känna den. Det är bara ett mått, precis som meter är. En meter finns inte! Det är bara människans sätt att bedömma, mäta, ett ting. Och kalorier råkar vara ett mått för matens energiinnehåll, men säger det något om det EGENTLIGA värdet på maten? Vi säger att jag ska äta 2000 kcal om dagen. Äter jag det i bara choklad, så har jag gått miste om massvis med viktiga näringsämnen och dylikt. Det skulle troligtvis leda till döden efter tillräckligt lång tid, men då skulle jag nog ha tröttnat rejält på chokladsmaken.. Aja, i alla fall, jag ville komma fram till att kalorier, som förut har dominerat mitt liv till den grad att jag undvek mänskligt sällskap för tänk om de tvingade i mig något kaloririkt, nu har kommit att förvandlas till en meningslös siffra.

Jag bryr mig faktiskt inte. Nu ska jag äta mera av min grekiska yoghurt, 10% fetthalt istället för 0.1% lättfil och NJUTA av hur himmelskt god den är jämfört med den andra söliga lättfilen. Jag struntar blankt i att jag redan ätit kvällsfika två gånger och en himla massa camembert. För jag är minsann sugen på det, så det så, och fett är både nyttigt, bra och mättande! :)

Nu blir det bilder i knasig ordning, men ja! Efterrätten gjorde jag! :D Här är den..

Massa god frukt :)

Själva middagen var kinesiskt! Lääänge sen jag åt det. Men riktigt gott :)

Vååååfflor!

Kaviar, grekisk yoghurt och lök är oslagbart.

Men bär, marmelad och grekisk yoghurt är också mumsigt värre. Tur att det finns några våfflor kvar till frukosten i morgon!

Jag gillar den här bilden. Den är kletig, intensiv och allmänt konstig. Sen förstår jag inte vad det där konstiga på våfflan är som ser ut som en vit larv.. Det var ingen larv i alla fall.

Bara för att du ska få i dig mjölk behöver du ju inte överdriva, Tua!

Saffransdessert

Igår hittade jag på något helt nytt! Det kanske är en liten fuskpannacotta.. Men ändå inte! Här kommer receptet. För fyra små portioner. (Hos oss blev det tre lite större och en liten, till pappa)

250 g kvarg (kesella 10%ig eller liknande)
2 msk florsocker
ett paket saffran (0.5 g)
Någon matsked grädde
1/2 tsk vaniljpulver eller
1 tsk vaniljsocker
Ett par rutor vit choklad

Kavla saffranspaketet ett par gånger så att innehållet krossas. Blanda sedan ned saffranet i kvargen och tillsätt vaniljpulvret eller vaniljsockret. Vispa i florsockeret och smaka av. Det kan behövas lite mera florsocker om man vill ha det sötare. Vispa i grädden (jag använde elvisp, men det blev inte så mycket fluffigare direkt.. så vispa så länge du vill!) och häll upp i fina portionsskålar. Riv över chokladen och ställ kallt i kylskåp eller liknande till servering. Glöm inte att täcka över skålarna med folie, eftersom det annars lätt kan bli kylskåpssmak.

Njut! :D

Jo just det.. Om man snålar, eller inte vill ha så stark saffranssmak, kan man ta halva mängden :) För det blev rätt så mycket saffranssmak på det här.. Fast det gillar jag!