Tårtamakeri

Sååå.. Min bror fyllde år idag, så jag överraskade honom med att göra en tårta! Tuas special är det, som jag gjort flera gånger förut och som varit uppskattad av både mig själv och andra. Jag älskar verkligen att göra tårtor! Jag är dock inte helt nöjd med den, eftersom det blev himla stressigt på slutet..

Smälta choklad ska göras, till chokladganachen som tårtan ska täckas med!

Grädde ska röras ned i den smälta chokladen..En klick smör i det och ganachen är klar!

En del av fyllningen var chokladssmörkräm, där det givetvis ska vara smör

På med kakao utblandat i lite grädde

Ett par rutor choklad ska också i chokladsmörkrämen.. eller ja. Jag tog lite sånt fast det egentligen inte behövs.. eller står i något recept.

Florsocker och mera kakao till perfekt smak!

Första lagret: chokladsmöskrämen (och ja, man får äta upp det som blir över! fniss)

Andra lagret: jordgubbssylt. Viktigt att inte snåla!

Dekorera! Den roliga biten, som här blev väldigt stressig..

Jag hade kanske lite väl roligt med den smälta vitchokladen över.. men äh!

Hugg in!

Mmmm.. Gott!

Fotografier

Stor familj kräver mycket mat...

När syster Moa fyllde år i lördags, bakade hon och en annan syster två helt fantastiska tårtor! 

Jordgubbssylt och vaniljkesella, toppad med grädde, jordgubbar och hallon. Underbart!

För ovanlighetens skulle var de faktiskt vackrare i verkligheten än på bild. Dessutom himmelskt goda!

Blåbär och skivad banan, toppad med grädde, björnbär och blåbär. (Rätta mig Moa om jag har fel!)

Idag gjorde jag en god fisksoppa som jag slängde ihop på det jag hade. Den blev inte dålig den heller :')

Morottomattorsksoppa kan jag kalla den! Med mycket dill. För dill är gott. Även grekisk yoghurt.. Blev en hel del sådana skedar. Ehehe.

Midsommarstången. Första gången jag firar det på ca åtta år faktiskt! (Lite rörig ordning, men jag har feber och ska sovaa) I morgon ska jag till frisören och färga håret. Reeeeeeeeeed!

Bilder och ångest

Som jag skrev tidigare åt jag en hel del tårta igår. Jag antar att jag har sagt till mig själv att jag är frisk från ätstörningen när den egentligen sitter fast djupare än väntat. När jag väl åt var det inga problem- i natt och efteråt däremot. Vill säga att en tjockkänsla så stark var det länge sedan jag haft! Jag lät det dock inte hindra mig. Klev upp och åt en hejdundrande frukost som vanligt, på resterna av tjälknölen igår bland annat. Men det är klart. Jag gjorde det först efter att jag hade vägt mig och konstaterat att jag inte gått upp en enda hekto (!) av tårt-och matkalaset igår.

Det är lättare att lura sig själv än någon annan, tro mig!

Jag klev upp klockan sju och började med tårtorna..En "vanlig" tårta var det, med bland annat jordgubbssylt..

Och vaniljkräm.

De andra två tårtorna var ett experiment. Här gör jag i ordning citronkrämen - kesella (kvarg), rivet citronskal, vaniljpulver, florsocker.

Citronkrämen bredde jag ut på det understa lagret.

Och så skivad banan på det.

På med en marängbotten till och vispad grädde. Klar med grunden och bara lite dekoration fattas!

Så grattades studenten klockan tolv med blommor och skyltar

Hon åkte flak..

Jag åkte hem och dekorerade klart tårtorna.

Det fanns också skålar med sådant som blivit över från tårtbakandet. Grädde, citronkräm, jordgubbar, vaniljkräm och mandarinklyftor.

Hungriga och tårtsugna barn.

Det fikades friskt.

Citronemlissen på marängtårtorna vissnade..

Marängtåran kletade under timmarna som gick ut sig allt mera..

Efter middagen var det bara gegga kvar. Tips: Ät och servera marängtårta GENAST! :D

Svar på kommentar

Anonym säger: Är du inte rädd för att det ska gå åt fel håll någon gång? Att din ätstörning byter form till överätning istället?
Alltså, inte för att du äter för mycket eller så! Verkligen inte!! Fan. Jag hoppas inte att du tar det här på fel sätt! Det är INTE illa menat. Jag tänkte typ om tanken slått dig och hur du hanterat den isf? För många är väl rädda för att om de börjar äta så kan de inte sluta sen?

Helt otroligt hur fort du gjort framsteg och hur bra det går för dig! Superkul att se att det är möjligt bara man vill och ger sig fan på det! :)

Oh jovisst har tanken slagit mig! Den slår mig ganska ofta faktiskt. Haha jag lovar, jag tar absolut inte din kommentar på fel sätt. :) Jag vet att jag har helt utomordentlig "kontroll" på mig själv, så jag är rätt så säker på att det inte händer. Och händer det, är det ett problem jag får ta då tänker jag mig! Det som jag tror blir svårast är att sluta med alla dessa efterrätter, när jag väl nått normalvikt. Kan hända att jag blivit något sockerberoende, jag har aldrig förut ätit så mycket sött som jag gör nu. Men ja.. det när nog inte så många som äter efterrätt tre gånger per dag och behåller sin vikt... Någon gång ibland är okej, men inte flera gånger per dag. Haha. Men det är en vanesak! Och vanor går att ändra på, eller hur?

Jag måste så att säga äta betydligt mer än vanligt nu ett bra tag tills jag har nått normalvikt, särskilt eftersom jag inte dricker några näringsdrycker alls. Jag måste ju få i mig ungefär 900 kcal extra per dag och när jag slipper tänka på det alls, tror jag att jag inte heller kommer att äta som jag gör. Nu äter jag ju efterrätt, oavsett hur mätt jag än är... Det är inte alltid särskilt trevligt, men oftast slinker det ned utan problem! Haha.

Hoppas att det var ett okej svar på din fråga och tack för att du kommenterar och läser min blogg! Hihi. Blir så glad när jag får frågor, så fråga på ni bara :D Jag ska svara så ärligt och bra jag bara kan på alla frågor.

Neeeej nu är efterrätten slut :(

Kalorier sa du?

Jag behöver inte veta om dem, kalorierna. Det gör mig ju inte gladare att kunna en massa kaloriinnehåll på varje sak jag äter! Vad tjänar det egentligen till? Ingenting! För jag behöver ju inte räkna kalorier längre, eftersom jag inte vill gå ned i vikt.

Ändå kommer jag på mig själv med att läsa innehållsförteckningarna. Jag jämför och funderar. Vad vill Tua  ha och vad vill Ana ha? Ana vill ha det minst energirika, men vill Tua det? Det kan vara svårt ibland. Som i fallet med jordgubbssylt. Önos lågkalorisylt är faktiskt riktigt god, smakar bara som färska jordgubbar som är lite mosade. Vanlig jordgubbssylt är så otroligt sött. Det kan vara gott ibland, men jag gillar faktiskt lågkalorisylten bättre. Och man lever ju inte på sylt direkt, så det gör ingenting om jag väljer det för smakens skull, fastän det innehåller ca 1/5 av energiinnehållet hos vanlig sylt.

Jag känner faktiskt inget akut behov längre av att googla kaloriinnehåll på varje sak jag äter. Vad tjänar det till att räkna kex, när det var gott? Hjälper det mig att bli bättre, friskare, om jag multiplicerar ihop alla kex med camembert som jag ätit på dagen för att se resultatet i siffror? Svaret är helt klart nej! Jag skulle inte bryta ihop över en sådan sak, om jag får svart på vitt, det skulle jag inte, men samtidigt kan det få mig att tänka efter en extra gång innan jag tar ett till kex.

Om man tänker efter så finns det faktiskt inte kalorier. Man kan inte se en kalori, inte känna den. Det är bara ett mått, precis som meter är. En meter finns inte! Det är bara människans sätt att bedömma, mäta, ett ting. Och kalorier råkar vara ett mått för matens energiinnehåll, men säger det något om det EGENTLIGA värdet på maten? Vi säger att jag ska äta 2000 kcal om dagen. Äter jag det i bara choklad, så har jag gått miste om massvis med viktiga näringsämnen och dylikt. Det skulle troligtvis leda till döden efter tillräckligt lång tid, men då skulle jag nog ha tröttnat rejält på chokladsmaken.. Aja, i alla fall, jag ville komma fram till att kalorier, som förut har dominerat mitt liv till den grad att jag undvek mänskligt sällskap för tänk om de tvingade i mig något kaloririkt, nu har kommit att förvandlas till en meningslös siffra.

Jag bryr mig faktiskt inte. Nu ska jag äta mera av min grekiska yoghurt, 10% fetthalt istället för 0.1% lättfil och NJUTA av hur himmelskt god den är jämfört med den andra söliga lättfilen. Jag struntar blankt i att jag redan ätit kvällsfika två gånger och en himla massa camembert. För jag är minsann sugen på det, så det så, och fett är både nyttigt, bra och mättande! :)

Nu blir det bilder i knasig ordning, men ja! Efterrätten gjorde jag! :D Här är den..

Massa god frukt :)

Själva middagen var kinesiskt! Lääänge sen jag åt det. Men riktigt gott :)

Vååååfflor!

Kaviar, grekisk yoghurt och lök är oslagbart.

Men bär, marmelad och grekisk yoghurt är också mumsigt värre. Tur att det finns några våfflor kvar till frukosten i morgon!

Jag gillar den här bilden. Den är kletig, intensiv och allmänt konstig. Sen förstår jag inte vad det där konstiga på våfflan är som ser ut som en vit larv.. Det var ingen larv i alla fall.

Bara för att du ska få i dig mjölk behöver du ju inte överdriva, Tua!