Laxsoppa och olivbröd

Söndagsmiddagen blev denna dag lite speciell. Vi hade lite lax och tänkte göra en soppa på det. Först tyckte jag det lät lite konstigt, lax, i soppa? Googlade på det och fick upp lite diverse saker, bland annat den här. Det fanns dock som ni ser, inga särskilda måttangivelser. Pappa och jag bestämde oss för att ta oss an utmaningen och jag med oliver i ena handen och kameran i den andra, blev chef över det hela. Kan inte annat än att vara rätt så stolt!

Efterrätten blev mango, blodapelsin och kanel samt den obligatoriska koppen kaffe :D

Lördagsro

Det allra bästa med lördagar är ändå förmiddagen. Hur man kan ligga och dra sig ända fram till lunch och bara njuta.. Ja. Jag önskar jag hade gjort det i morse. Nä minsann! Upp vid tio. För ska man äta frukost på café är det bäst att man inte kommer dit vid ett... Men jag sov i alla fall sex-sju timmar någonting, vilket är helt okej! Kommer nog dock att somna betydligt tidigare idag. Haha.

Min syster som jobbar på caféet jag åt frukost på, är helt enkelt awesome. Hon gjorde i ordning en "specialtallrik" till mig med lite allt möjligt och jag fick en underbart god cappuccino. Perfekt stark. Tack, systeryster! Jag sölade sedan omkring lite på "stan" ett tag, kikade i en klädaffär och handlade med pappa. En väldigt god apelsinmarmelad hittade jag, av "Den gamle fabrik" eller något sådant. Perfekt söt! Och med stora, fina bitar apelsin i. Mums. Avnjöt nyss ett rostat bröd med just den marmeladen på.. och frysta blåbär. För det är, tro det eller ej, riktigt gott på macka! Särskilt på  ljust och sött bröd då.

Efter det åkte jag stjärtlapp med mitt syskonbarn på några av våra stora snöhögar. Länge sedan jag hade så barnsligt roligt! Springa upp och ned, åka, ramla omkull i massa vit, fluffig snö och kravla sig upp igen. Kan faktiskt rekommenderas! Även om man är 16 år fyllda. Eller äldre. Hihi. Väl inkommen från åkandet, blöt och kall, var det mysigt att dricka en kopp varm glögg, kvar sen jul, och ett par pepparkakor. Lite efterjulkänsla så där. Snart en månad sedan jul ju! Det kan man fira lite, tycker jag.

Till middag blev det porterstek. Otroligt länge sedan jag åt det, men minst lika gott som jag kommer ihåg det. Och tänk, det blev lite över till lunch i morgon! Om jag nu inte gör våfflor det vill säga.. har ju inte ätit några sådana denna helg och det vill jag ändra på. Detta eviga tjat om våfflor.. Här kommer några bilder istället, tagna under dagen! Dock med mobilkameran så inte världens bästa kvalité..

Mysfrukosten på caféet! Favoriten var helt klart tunnbrödet (bakat i vår bygd!) med smör och getmese. Mums! Brieosten var också väldigt god..

Inget cafébesök utan kaffe.

Vår gamla lekstuga..

Lite sen lunch. En gryta på quornfärs, trattkantareller, créme fraîche och mjölk. Kryddat med enbär och persilja. Försökte härma en förrättssoppa och göra gryta på det istället.. Det var faktiskt en höjdare! Lägger kanske upp recept sedan. Couscous till det :)

Och efterrätt såklart... Hihi. Mums!

Porterstek till middag. Här bara min första av två portioner.. Så gott!

Svar på kommentar "Typisk matdag"

Anonym säger: Hej! Kan du inte skriva hur en typisk matdag ser ut för dig? :)


Hej! Jovisst kan jag det. Dessvärre är det väldigt svårt att säga en typisk matdag, eftersom mina är väldigt varierande... På helgen ser det helt annorlunda ut jämfört med på vardagarna och går jag i skolan på vardagen ser den så klart annorlunda ut jämfört med om jag är hemma.. Aja, jag kan berätta både en skoldag och en helgdag :)


Skoldag,
Frukost 07.00: Ett mörkt "dubbelbröd" med smör och kaviar och ett rostat bröd med marmelad och frysta blåbär. Till det dricker jag ett litet glas proviva.
Sen en skål (vad kan det vara? Knappt 2 dl antar jag) grekisk yoghurt med vaniljpulver, sirap och frysta blåbär samt en klick blåbärssylt. Kaffe med mjölk och ett par kex med camembert till det.
Lunch 11.00: Lite mer än halva tallriken fylld av den vegetariska rätten, samt ett par knäckebröd med smör. Är jag mera hungrig, tar jag mera mat helt enkelt. Det brukar oftast bli så.
Mellanmål 15.30: En stor skål fil med ett par matskedar grekisk yoghurt, lite sirap och flingor/musli. En skiva rostat bröd med grekisk yoghurt, kaviar och lök på. Ett par pepparkakor och några kex med camembert.
Middag 18.00: En stor portion av maten som serveras, tre potatisar och två stora slevar köttgryta. Är jag hungrig, tar jag mera.
Sen en skål (ca 2 dl antar jag) grekisk yoghurt med sirap och frysta blåbär, samt en kopp kaffe och ett par kex med camembert.
Kvällsfika 21.00: Beror på hur hungrig jag är! Men oftast ett par rostade brödskivor med marmelad och en skål fil. Kan också vara några rutor choklad, kex med camembert och flera frukter.

Det var alltså en skoldag! Nu kommer en lördag. :)


Nattmat 02.00: Istället för frukost! Två rostade brödskivor med grekisk yoghurt, kaviar och lök. En skål  med grekisk yoghurt, sirap och blåbär. Ett litet glas glögg och ett par pepparkakor.
Brunch 12.30: Tre till fyra våfflor (idag blev det nästan fem.. hehe) med olika goda sylter och marmelader som pålägg och även med yoghurt, kaviar och lök.
En kopp kaffe med mjölk, ett par kex med camembert och några pepparkakor. Beroende på om jag ligger i paltkoma på golvet eller icke...
Mellanmål 15.00: Brukar inte få i mig så mycket här. Men lite grekisk yoghurt med sirap och blåbär går alltid ned!
Middag 18.30: Det som erbjuds. En portion och mer om jag vill ha. Idag blir det vitlöksbröd till.. mums!
En skål med grekisk yoghurt med sirap och blåbär och en kopp kaffe, samt ett par kex med camembert.
Kvällsfika: 22.00: Det som faller mig in! Kanske en dubbelmacka med smör och rökt kött och en kopp med varm mjölk.


Alltså, just nu är jag inne i en period med grekisk yoghurt, som ni kanske ser. Kex med camembert förgyller också min vardag, men jag söker ständigt nya matkamrater! :D Mums!

Våfflor med massa blåbär!

Grekisk yoghurt med blåbär och sirap samt en halv tesked vaniljpulver.. Testa!

Kex med camembert är också helt enkelt underbart. Ska nog göra mig några nu! Ha en fin dag och tack för kommentarerna :)

Tack för perspektivet

Är det någonting som är helvrickat vid en ätstörning, så är det perspektivet. Fyra kex á 35 kcal styck känns som en matfrossa och en deciliter yoghurt på 140 kcal är en orimlighet. Man jämför. Man jämför och förskräcks över vad man kan få istället för den där yoghurten. Det är tre deciliter lättfil! Det är över fyra små clementiner... Sen kommer äcklet. Man står där med yoghurten i handen, ställer tillbaka den och tar en enda clementin istället. Det blev ju fyra gånger så lite den där decilitern yoghurt..

Det är inte normalt. Det är inte okej. Men det är framför allt någonting som faktiskt GÅR att ändra på. Lyckas man acceptera att jag måste få i mig energi varje dag och inte ska gå ned mer, så kommer perskeptivet automatiskt efter ett tag. I början är det mekaniskt. Jo, jag måste ha den 10%iga yoghurten, för fil kan jag aldrig äta i samma mängd för att få upp energiinnehållet. Och ja, jag måste ha smör på mackan, för får jag inte i mig fett blir det inte bra alls.

Nu åker smörpaketet fram automatiskt. Bregott, inte något Lätta eller dylikt. Man har smör på mackan för att man behöver det, inte för att det är onödigt! Redan för mycket länge sedan tog man fett på brödet, fastän man inte riktigt visste varför och människan är inte gjord för snabba förändringar (haha ja, ett par tusen år är ingenting i evolutionen) så det där fettet är nödvändigt. Likväl som kroppen inte är gjord för dagens magra ideal. Vi fungerar helt enkelt inte med undervikt. Så är det. Och har du inte tålamod att vänta i tio tusen år så är det bara att acceptera! Haha. Nog med moraltant.

Mitt perspektiv var vridet ner i botten. Jag kommer ihåg en gång på skolan, det var förresten just på Luciadagen då jag senare fick näringsdrycker, och det serverades Luciafika. Jag tog såklart inget. Men efter ett tag fick en kompis mig att i alla fall ta en pepparkaka. Jag knaprade i mig den på bra många minuter och fick sedan beröm. Jag kände mig så duktig! Satt där och njöt över hur duktig jag var, som kunde äta pepparkakor. En ynka liten pepparkaka gör inget som helt skillnad. Det var så fjantigt. Nu är en pepparkaka en meningslös bagatell, någonting som äts tillsammans med någonting annat. För som mellanmål (som man kan säga att det var då) är det ingenting. Då kunde jag lika gärna knapra luft.

Förut kunde jag äta sallad och en knapp matsked av den vegetariska rätten till lunch. Till lunch! Det måste vara ett skämt, men nej. Det var helt sant. Nu kan jag knappt förstå det. Jag hade svultit ihjäl, eller åtminstone varit ordentligt sur vid tvåtiden, om jag åt så nu. Och ändå var jag stolt när jag kom ut från matsalen, ja, jag hade ju täckt hela tallriken. Ha. Det ska bli så roligt att få komma tillbaka till skolan och faktiskt täcka tallriken med mat och inte vatten och luft.

Min absoluta favorit just nu. Grekisk yoghurt, någon matsked fil för konsistensens skull och en halv tesked vaniljpulver. Vaniljsocker fungerar lika bra, det blir bara lite sötare, eller så kan man använda vaniljyoghurt istället för fil.

Blanda, blanda, blanda. I en separat skål om du vill ha fina kanter, exempelvis för lite finare gäster.

På med frysta blåbär, eller annan frukt eller bär som du gillar! Själv har jag testat physalis, vindruvor och hallon också. Det fungerar minst lika bra. Men blåbär är min favorit. Gott om de är frusna också!

Ringla över sirap! Mörk sirap använder jag, men ljus går nog minst lika bra. Förut hade jag alltid honung på yoghurt, men jag har upptäckt att sirap är ännu godare.. Blir som en kolasås :)

Drick gärna kaffe till, om du gillar det såklart! Tänk också på att detta inte är en måltid i sig, knappt ett mellanmål. Jag brukar ta det som efterrätt både efter lunchen och middagen.. Det är ju så gott!

Ohyeah

Hahah åh. Igår var det iväg till stan och BUP! Vägning. Jag stod som ett fån på vågen i bara underkläder och ville bara skutta omkring av lycka och känslan av seger. Det är så här det ska kännas. Det är så här det ska vara när man är glad, inte den där fejkade känslan av att gå ned i vikt.

Jag kunde inte låta bli att räkna ut mitt bmi, 16.5. Det var förvisso efter lunchen (åhå, vegetarisk buffé, mumsigt värre!) men det har jag ju vägt mig med förut där på BUP, så det kan inte ha varit allt för stor skillnad. Det är HELT OTROLIGT! Jag har snart gått upp  hälften av vad som jag behöver för att nå en normalvikt. Vet ni vad jag firade det med? Våfflor! Något som har kommit att bli min absolut favoritbrunch. Det innehåller en hel del trevliga grejer (mjölk, smör, mjöl) där jag får i mig massa näringsämnen och otroligt nyttig och viktig energi, och sedan med en massa goda pålägg på blir det dessutom otroligt gott. Jag håller mig fortfarande till favoriten massor med grekisk yoghurt, kaviar och lök.. Annars är apelsinmarmelad, blåbär och hallon inte så dumt heller!

Har ni några andra våffeltips? Jag är inte alls förtjust i att ha grädde på då jag faktiskt inte gillar grädde som det är, så det är tyvärr kört.. Glass kan man ju ha, men det är inte särskilt mättande och dessutom riktigt sött när det smälter. Matiga tips mottages tacksamt!

Efter våfflorna blev det en riktigt god kopp kaffe med gräddmjölk (mjölk och en skvätt grädde) samt en aladdinpralin. Den näst sista! Nooo! Jag vet inte vad jag ska göra utan min aladdinask.. jag kanske borde vänja mig vid något annat, för choklad blir så mäktigt efter ett antal gram. Haha. Hm. Kex och camembert är ju gott! Det får jag köra på ett tag nu. Amnamn. Mat är gott och bra, kom ihåg det. Det är ingenting som är onödigt, ingenting som gör dig ful, ingenting som bör få dig att må dåligt- tvärtom! Mat är till för att vi ska må bra, punkt slut. Så ta hand om den, ät gott och lev!

Jo just! Jag fick en kommentar om att göra en steg-för-steg-visning hur jag viker mina servetter, och det kommer upp lite senare! Måste ta korten först.. Hihi. Nu ska jag ut och skotta lite. Det har snöat så förfärligt mycket här, att vi snart har en meter snö..


Ps. Håller förresten på att göra om i designen som ni kanske ser, är långt ifrån klar, så bli inte chockad om ni ser denna blogg bli klädd i diverse konstigheter- jag måste pröva innan jag blir nöjd. :P ds.

Kebab och viktuppgång

Idag var det iväg till BUP igen! Tio mil dit, tio mil hem.. Startade vid åttatiden, för jag skulle vara där klockan tio och vädret var inte det bästa. Stormen "Dagmar" har verkligen satt sina spår! Utefter vägkanterna låg det träd i mängder och på något ställe såg jag till och med att ett tak blåst av. Usch! Men det är inte tal om hur hemskt det var när vi skulle åka hem.. Vi såg inte en meter framför bilen. Det både snöade samtidigt som vinden blåste upp pudersnö från marken så ja.. sikten var verkligen minimal. Ibland var vi tvungen att stanna helt, för allt var bara vitt! Väldigt underlig resa var det, men det gick bra i alla fall.

På BUP var det främst vägning som gällde. Jag har nu gått upp i vikt till BMI 15.5!! Yay säger jag bara. Sen hämtade vi ut flera näringsdrycker, men jag pratade med läkaren och så och jag kan fortsätta byta ut någon/några per dag om jag vill och hittar något att ersätta det med. HÄRLIGT! Till lunch blev det, tro det eller ej - kebab! Inte min favorit, sushi är betydligt godare, men visst gick det ned. Beställde en kebab i bröd med stark sås och lämnade bara väldigt lite, mest torrt bröd och kebabkött som inte hade någon sås på sig. Haha. Mums! Då var man mätt ett bra tag, tro mig.. På det blev det sedan en stor latte och rödbetskaka. Första gången i mitt liv som jag åt rödbetskaka, men jag säger då det, det ska absolut bli flera gånger! Det är så mycket godare än vad det låter.. smakar nästan som morotskaka. Men ändå inte.

Igår sökte jag två matbutiker, de som finns i vår lilla ort, efter en ask med vanlig aladdinchoklad. Det var slut. Enda som fanns kvar var några paradis.. Men idag, i BUP-staden hittade jag en ask! Den inhandlades genast. Hihi. Mums. Körsbär i likör är bara helt underbar. Jag gillar inte vanligt godis (skulle aldrig kunna tänka mig köpa i lösvikt!) men choklad, desto finare och mörkare desto godare (oftast) slinker ned finfint. Men igår fick jag lite ont i magen efter allt chokladätande.. Hihi. Men det är det värt! Vågen pekar ju uppåt.

Jag måste säga: de första dagarna med operation jullov har gått alldeles prima! Fortsätter jag uppåt såhär har jag nog uppnått BMI 16 innan lovet är slut. Vilken otroligt bra start på 2012. Må det nu hålla i sig! Hur går det för er på operation jullov? Ni kanske inte går upp i samma takt som mig, men gör ni några framsteg i alla fall så är det super! Tänk bara på att ALDRIG kompensera för det ni gör. För gör ni det, är det bara att göda Ana ännu mera. Ni "tror" att ni varit duktiga, men i själva verket har ni ju inte det.. Alltså, ingen bra idé alls att lura sig själv!

Dag 96: Operation jullov!

Operation jullov, som fina J (http://thisonesforyouana.blogg.se/) också kommer att delta i ska innebära vissa saker, i alla fall för min del! Jag ser gärna att J gör en liknande lista, men utifrån sina egna behov och önskningar! Vem vet, kanske även flera vill hänga på? Kommentera gärna i så fall och vi kämpar tillsammans! Det vore så kul att ha flera att prata med :)
Alltså! Operation jullov innebär att man ska välja ett RIKTIGT liv istället för ätstörningen och verkligen vara beredd på att lämna skiten bakom sig och gå vidare i livet med en erfarenhet istället. Det låter helt hemskt, kanske flera av er tänker. Men det är det inte! Det är bara helt förjävligt i början och varje bit utöver det ni brukar äta kommer att kännas som jordens undergång och världens svek mot er själva. Vill ni ha ett exempel?

Det här skrev jag den  23e oktober   när jag inte alls var beredd på att lämna det.


Vid frukosten. Jag har blivit väckt runt halv nio, endast för att kliva upp och äta frukost. Tar den sista tuggan av min kanelhavregrynsgröt och dricker ur mitt vattenglas. Pappa har precis kokat klart ett par ägg och sitter och tuggar i sig ett. Kaviar har han på. Det är väldigt gott och han lyckades få äggen perfekt kokta, enligt min smak.

Jag vill så, så gärna ha ett. Men jag vet att ett ägg, med kaviar dessutom, skulle gå på över 70 kalorier vilket är nästan som en grötfrukost till! Det är inte okej. I så fall skulle min frukost vara på över 200 kalorier! Sjukt.

Jag vet att jag kommer ångra mig sen. Att äcklet kommer välla över mig. Ändå gör jag det. Går fram till kastrullen, tar mig ett ägg. Den är svårskalad, men jag lyckas skala den ändå. Väl skalad får jag lust att ångra mig, ge det till pappa, vadsomhelst. Jag inser att jag inte kan göra det. Har jag tagit mig ett ägg, ska jag bannemig äta upp det.
Så det gör jag också.

Efter lunch ska jag nog ta mig en långpromenad.



Jag gick alltså i över en timme för att jag ätit ett ÄGG mer än normalt. Vad var det där ägget egentligen, 70 kcal kanske? Om ens det! Det är helt otroligt. Ett ägg kunde inte under några omständigheter påverka min vikt. Det var dessutom inte att "falla för en frestelse" som jag skrev några timmar senare i ett annat inlägg. Det var ingenting. 
Många blir helt galna när man är hungrig. I alla fall på dåligt humör. Har man inte ätit ordentligt blir det svårt att koncentrera sig, man kanske får lättare att börja gråta, bli arg och så vidare. Lägg då på att ständigt ha den där hungern (även om du fysiskt inte känner den) i flera, flera månader så kan ni ju tänka er. Man blir negativ till allt och vill inte bryta den, för man blir rädd hur det ska vara utan att känna det. Man går som sagt inte omkring och är ständigt hungrig, för man lyckas lura sig själv att man inte är det och att man har ätit "tillräckligt" trots att man absolut inte har det, men kroppen är hungrig och hjärnan är utsvulten.

Nästan ingen bryter den där svälten utan problem. Min första natt, när jag insåg att jag var tvungen att bryta den (efter det att jag hämtat ut näringsdryckerna) var den värsta i mitt liv. Jag har aldrig tidigare känt sådan ångest, varken fysiskt eller psykiskt! Det blev svårt att andas och jag fick ont i hela kroppen, samtidigt som jag kalkylerade ut de värsta planerna på att komma undan som jag kunde komma på. Hela nästa dag, min första med tre näringsdrycker, var inte heller att leka med. Det tog LÅNG tid innan jag fick i mig dryckerna och jag fick bara i mig ytterst lite till lunch och middag. Dagen efter fick jag ett sammanbrott strax innan middagen, för jag var så fullständigt proppmätt hela tiden (egentligen var det bara känslorna som det var fel på, för ojoj vad min kropp var hungrig!) och verkligen kände att jag inte borde äta mer på flera veckor för att kompensera upp alla näringsdrycker. Men jag bet ihop. Gjorde det. Tänkte i alla fall ge det en chans, för vem vet, kanske hade alla rätt i att tankarna förändrades? Och det hade det!

Den tredje dagen klarade jag mig igenom utan en enda tår eller ångestattack. Nu har det gått fyra hela dagar utan att jag känt något problem alls i dryckerna. Jag känner mig bättre än någonsin och så otroligt fri i tankarna... Alltså! Nu har jag snart babblat en himla massa utöver "Operation Jullov" men jag ska återgå till ämnet.. Hahah.

Min lista på utmaningar över julen
-Ta det jag är sugen på. Oavsett om det är en pepparkaka eller en skinkmacka.
-Äta när jag är hungrig, även om jag ätit både näringsdryck och vanliga måltider. För om kroppen är hungrig, vill den ha mat! Och då ska jag vara snäll och ge den det.
-Göra roliga saker och inte bara sitta hemma och dega.
-Inte tänka alltför mycket på vad jag har ätit eller ska äta, utan bara njuta av varje måltid som ny!
-Dricka mina näringsdrycker OCH äta det jag känner för ändå. Mina näringsdrycker ska inte vara en ursäkt till att inte äta annat.
-Smörja in mig. Så att jag slipper gå omkring som en levande torrboll.
-Dricka mycket kaffe! Man måste tänka lite på själen också.. Och kaffe är ju så gott! Med mjölk i, för jag gillar det inte annars! Så det så.
-Äta upp alla goda pralinerna i aladdinaskarna. Bara för att jag kan. Hihi.
-Skåla i cider på nyår och skriva en hel rad lista med nyårslöften. Som att bli frisk och få göra det jag vill!
-Falla för frestelser. HELA TIDEN! Det ska jag göra. För det är ingen frestelse egentligen att ta en chokladbit- det är bara bra om man inte har en 150kilos övervikt såklart. Hälsosamt är bäst och magert är inte alls hälsosamt!!! Mat är medicin!
-Göra flera efterrätter och äta dem själv också!
-Räkna lite matte. Hehe.
-Dricka varm mjölk med kakao. Många gånger.
-Inte ge Ana en enda liten jävla sak att säga till om.
-Försöka att inte titta på kcal-innehåll och innehållsförteckningen på allt jag äter. Om jag gör det - välj det som jag HELST vill ha! :D Mat handlar om så mycket mer än ingredienser.

Jag kan komma på massvis med saker till, men det här får nog räcka än så länge.. :)