Lakritsdagen!

Åh, som av en ren slump så var det lakritsdagen idag - och vad passar då bättre än att smaka på alla mina nya lakrits-godsaker? Ingenting! Det är dessutom fredag och jag börjar äntligen att bli frisk från min eländiga sjukdom. Många skäl att fira alltså!

Först lite allmänt om lakrits. Meningarna om denna smak är väldigt delad, ofta hatar man det, eller så älskar man det. Jag älskar lakrits och har alltid gjort! Föredrar dock saltlakrits gentemot sötlakrits, men båda fungerar. Lakrits finns i många olika godsaker och kryddan anis förekommer också ibland, vilken har en lakritsliknande smak. Personligen anser jag att lakrits är godast att kombinera med något, några säkra kort är:

Lakrits + Hallon
Lakrits + Citron
Lakrits + Viol

Framför Let's Dance intogs en grymt god lakritsbomb. Den bestod av Sias "Citron Lakrits" , Icas Saltlakritssås samt lakritsströssel. En riktig höjdare!
Efter glassen blev det en kopp te, Jordgubb-Lakrits. Hihi.

Jag hittade ett fint glass-fat.

Det här var grymt gott! Tur att det finns glass och tillbehör kvar..

I slutet ville jag ha någonting lite extra, så jag la på några hallon och lite mera lakritssås. Nästa gång blir det nog hallon från början redan. 

Jordgubb-Lakritste! :D

S-dagen

Sallad. Gott till nästan varje måltid! Nyttigt, och kan även vara matigt - vad är bättre än en hemmagjord pastasallad när man är ute och reser? Billigare och godare än att köpa någonting färdigt!

Sommar. I vinterkylan är det härligt att tänka lite på varmare tider. Det är trots allt inte sååå långt kvar till sommaren och sommarlovet nu! Mitt sista sommarlov, snyft...

Semlor. Nej, jag älskar inte semlor. Det vore lögn att säga så - men jag tycker att de är helt okej i små mängder. Har ett mandelmassabehov ibland som behöver stillas och det kan vara frestande att se på semlor.. men när jag väl får en, blir jag snabbt trött på det. Seeen, kunde jag inte låta bli att ta detta då det ju är fettisdagen aka semledagen idag! Har ni ätit någon semla? Ska ni äta en semla? Eller kanske två, tre? Hur äter ni semlan? Med varm mjölk, eller bara som det är? :)

Styrka. Både som i stark mat och som i styrka att klara av saker.

Saffran. En mycket speciell krydda som är gott i inte bara lussebullar, utan också gröt och flera maträtter! Favoriten är såklart honungs och-saffransgröt....

Sommarsommarsommar

Min pistagesemla. Bild från januari 2013.

Matig sallad med pasta, rökt lax, keso, räkor, tomat, gurka och en dillsås!

Bild från midsommar 2012..

Sommartårtor med somriga bär.

Några Läckerheter

De senaste dagarna har mina dagar varit fyllda av många läckerheter... helt otroligt goda läckerheter!

På den första bilden är det tre stycken "chokladcupcakes". Det är fina chokladpraliner i cupcakesform, helt i choklad. Eller ja.. Här ska ni få veta hur de smakade:

Gula: Hade en ljuvlig ljusgul fyllning som verkligen smakade lemoncurd. Den något gulare "frostingen" smakade vit choklad med en hint av citron och vanilj. Smälte verkligen i munnen!
Pistagefärgade: Var fylld av mjuk, halvsmält choklad med en hint av hasselnöt. Frostingen var som vit choklad smaksatt med pistage. Mmmm!
Chokladfärgade: Den här var verkligen, verkligen speciell- och sjukt god! När jag tog den första lilla tuggan kände jag genast fyllningen: en perfekt mjuk kola som varken rann ut eller var hård. Kolan satt helt enkelt där den skulle och den smakade himmelskt! Chokladfrostingen smakade choklad med lite hasselnöt.. Åh, den var nog min favorit.

Det här åt jag till mellanmål igår. Har ätit detta måååånga gånger de senaste dagarna, recept kommer sedan!

Kände mig inte helt nöjd, så jag sköljde ur skålen och fyllde den med egenplockade hallon, keso och persikokräm. Mmmm!

Flatbröd

Det må inte vara det finaste namnet, men det är det godaste brödet! Eller bröd och bröd... typ knäckebröd. Det godaste att ha på är nog gudbrandalsost.. eller keso+ kaviar. Aaah, kan inte bestämma mig!

Flatbröd är otroligt gott med:

Kaviar och keso
Ost (prästost, herrgårdsost, gouda..)
Bregott
Gudbrandalsost (en sorts brunost)
Skinka
Skinka och senap
Rotmos
Rotmos och senap
Räkost
Kräftost
Vanlig mjukost
Messmör/mese
Tomat och örtsalt

Chokladata

Detta inlägg tilldelas dig, Annika, som så sött tjatar på mig om att uppdatera för hon gillar mina "roliga" inlägg som hon säger. Jag ska lyda henne blint och börja uppdatera lite oftare! :)

De senaste dagarna, nej veckorna, har jag varit löjligt chokladig av mig. Alltså löjligt.. Först mängder med after-eightkaffe (kaffe+mjölk+ett par after eight utblandat i kaffet) och nu premium mörk apelsinchoklad med mandelbitar*.. En bit efter frukost, en efter skolan, en rejäl bit efter middag.. två rejäla bitar efter middagen. Sen är kakan typ slut. Och då måste man köpa en ny.. sen är cirkeln sluten.

Eh.. har ni någon god, helst mörk, choklad att tipsa om? :D :D


*köpes helt på egen risk! Jag tar inte ansvar för eventuella tand eller-plånbokshål.

Kaffe och choklad.. :D

Några goda mat-tips

-Mjukt tunnbröd med smör och getmese

-Havremjölk på havregrynsgröten (och massor med äppelmos och kanel såklart)

-Finncrisp med böcklingpastej

-Tomat och herbamare örtsalt på bröd

-Enkel chokladsås på vatten, kakao och socker (koka)

-Tofulines vaniljglass (smakar så mycket godare än "vanlig" glass!)

-Gyllenhammars havregryn (om man gillar finfördelad gröt)

-Saffranshonungsmannagrynsgröt (klicka för recept!)

-Rosta allt möjligt bröd, det blir så mycket godare

-Kanel,kardemumma,ingefära och litelitelite cayennepeppar sätter fart på vardagskaffet

- Grekisk/turkisk yoghurt blandat med vaniljpulver toppat med blåbär (frysta går också bra) och ringla över sirap

Har ni några allmänna mat-tips? Några goda smakkombinationer? Kommentera gärna då! :)

Banana split utan split

Mitt mellanmål idag var helt fantastiskt. Jag kom in efter att ha klippt gräsmattan (övning ger färdighet! Nu ser den skaplig ut..) och var riktigt sugen på något härligt svalt och gärna lite lyxigt. Såå.. jag hittade bananer. Jag hittade glass,jag hittade kakao och socker. Perfekt! Det blev en efterrätt som jag inte ätit på länge. Barnsligt god!

Tuas banana split utan split
en portion

Chokladsås
3/4dl mjölk, gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk) eller matlagningsgrädde. 
3 tsk kakao (+ mer efter smak)
0.5 tsk vaniljpulver / 1 tsk vaniljsocker
1 msk socker

Värm vätskan i kastrull med socker och vaniljpulver/vaniljsocker.  Vispa i kakaon och smaka av med ev. mera socker eller kakao. Dra från plattan.

sen behöver du..
Tre rejäla klickar god vaniljglass
en halv, skivad banan
och eventuellt ett par färska jordgubbar 
 
Lägg upp glass, banan och jordgubbar fint i en vacker skål eller tallrik. Ringla över generöst med ljummen chokladsås. Ät genast och njut!

Lite knasigt fokus, men jag ville hugga in genast!

Åh.. :D Ikväll blir det fisken jag fångade till middag. Måste bara hitta på en god sås till.. Kaviarsås? Aldrig prövat det, så kanske vore att chansa..

Jordgubbskräm

Den blev sådär. Jag är missnöjd med konsistensen.. Vispade den med elvisp efteråt, för att få den slät. Men tja. Den blev lite seg. Lite konstigt lös.. Men smaken var det inget fel på! Det var dock lite svårt att ha mjölk på, den flöt liksom igenom och lade sig under..Men jag fick hälla mjölk direkt på skeden. Mycket blev det i alla fall! Jag gjorde på 250 g jordgubbar (färska) och en1 dl vatten. Sen fyra matskedar socker och en matsked potatismjöl. Vad blev fel tro? Spontant kändes det som om det var för mycket vatten.. Och ja, jag kokade först jordgubbar, vatten och socker. Sedan rörde jag i en redning på potatismjöl utrört i lite kallt vatten och jag lät det endast koka upp.

Ser ni lite av mjölken som flyter i mitten? Det var egentligen typ två matskedar, men det flöt in.. Det blev i alla fall tre sådana här portioner :D Mätt i magen.

Inte en fena ens

Idag har jag fiskat. Det gick jättedåligt. Det var första gången på flera år som jag fiskade.. Jag såg hur det vakade överallt, men när jag kastade dit kom det ändå ingen fisk på kroken! Jag som trodde att morgondagens middag skulle vara räddad, men tji fick jag. Menmen, bättre lycka nästa gång! Jag vill verkligen få en fisk, har aldrig fått det vad jag kommer ihåg. Men jag skulle nog inte våga döda den. Om ens vilja. Stackars fisk.. Jag dödar ju inte ens myggor! Så får jag en fisk, tänker jag springa min väg sedan och låtsas inte veta att någon annan dödar fisken åt mig. Blö.

Sen åt jag nog den godaste efterrätten jag ätit på länge. Aprikoskräm med mjölk! Åh. Det är riktiga barndomsminnen. Har för mig att vi fick kräm ibland på dagis, men att det var jordgubbskräm då. Kanske jag ska pröva att koka lite egen jordgubbskräm? Har ni något bra recept på det?

Hihi. Tur att det är rätt så billigt! (Inte min bild)

Den allra ljuvligaste

..trattkantarellsoppan jag någonsin ätit blev det till middag. I alla fall nästan. Mammas är snäppet vassare.. eller det är svårt att bedömma, eftersom de är rätt så olika. Hm. Gott var det i alla fall!

Lite som var i:

finhackad schalottenlök
trattkantareller
finhackade champinjoner
svampbuljong
persilja
matlagningsgrädde
torkade enbär

Det blev en mycket lyckad kombination! Jag ska helt klart göra detta flera gånger men kanske ändra på lite saker för att se om det går att utveckla. Jag gissar att det är ruggigt gott att blanda i lite spenat faktiskt. Hm... Till detta åt jag en toast på rostat bröd, kallrökt lax och en "fusk - gravlaxsås". Dessvärre ville inte toasten komma på bild, eftersom den gled ned fort som fasen innan jag kom på att jag skulle ta bild. Hihi.

Jag har i alla fall lyckats klippa gräset idag. Och övning ger verkligen färdighet - nu ser gräsmattan riktigt skaplig ut faktiskt! Det började däremot regna innan jag hann klippa klart hela, så jag hoppas att vädergudarna är med mig så att jag kan klippa färdigt i morgon. Några utomhusbilder som jag först tänkt ta blev det tyvärr inte, regnet förhindrade mig. Nu ska jag äta upp skålen med jordgubbar och se klart på Sagan om Ringen (andra gången denna sommar, men jag kan inte låta bli eftersom Legolas är så snygg!). I morgon blir det trädgården + kamera som gäller! Woho!

Mumsmums! Det blev både en andra- och tredjeportion... Tur att jag var förutseende och gjorde extra mycket.

PS. Följer ni mig på instagram? Jag lägger nästan dagligen upp bilder på något smaskigt som jag ätit. tuaesmerald heter jag där :D

Bara för att

Igår åt jag den största glassen jag ätit. Det var fyra kulor på glasscafeét Lejonet och Björnen. Dog av smaskighet! Jag tog kulorna banan&choklad, mocca&espresso, italiensk vanilj och texasfudge. Kombinationen var klockren! Banan&choklad var faktiskt godast. Det smakade som en riktig marängsviss, inte konstgjord banan som man kan tro. Sen hade jag ju marängtopping också.. Hihi. Jag är ledsen att vi inte har en sådan glassbar där jag bor, jag hade helt klart varit stamkund i så fall!

Efter glassen köpte jag godis. Resegodis tänkte jag. 200 gram ungefär hade jag tänkte skulle passa, men det hamnade på 435 ändå. Så var det med den saken. Jobbigt med så sjukt stora godisaffärer. Men samtidigt bra!

Nu sitter jag på tåget på väg till Stockholm där jag ska byta. Har nog med tid för att äta sushi på centralen där. Ska nog klämma ned en tiobitare, minst! Sushi är ju så sjukt gott. Misosoppan också..

Fyra kulor och marängströssel. Borde vara förbjudet, så gott var det!

Jag har köpt en Nimbus 2000! Vad tycks? :D

Godaste gröten!

Jag har en ny favorit. En superfavorit. En smaksensation! Jag ser otroliga möjligheter med denna gröt. Kall och alva mängden tillsammans med vaniljglass eller grädde blir det en utsökt efterrätt. Kanske även lite smält eller riven vit choklad?

Saffranshonungsmannagrynsgröt
2 portioner


4 dl mjölk
4 msk mannagryn
1-2 msk honung
0.5 g  saffran (ett paket)
0.5 tsk salt
En klick smör


Börja med att blanda ett par matskedar av mjölken och smörklicken i en kopp. Ta i all saffran (se till att få ut allt ur påsen! Det blir lite mer smak om du stöter påsen först med en flaska eller liknande) och värm i mikron tills smöret har smält. Koka upp mjölk, honung, salt och saffransblandningen. Vispa i mannagrynen och låt koka på svag värme tills det blir lämplig grötkonsistens. Glöm inte att röra ordentligt då och då så att det inte bränns fast! Jag brukar röra lite mest hela tiden..


Servera med russin, honung och mjölk! Mjölk är inget måste, den är faktiskt supergod utan också.. 
Njut. För det kommer ni att göra.

Omnom..

Glass i stora lass

Jag har blivit GALEN i glass! Det är ju så sjukt gott! Idag blev det kulglass igen.. Pecannötkola denna gång. Inte på lejonet och björnen, utan på ett litet sött café i ett vattentorn med utsikt över hela Göteborg. Den glassen var också god, men det var ännu godare på lejonet och björnen.. Tur att jag ska dit snart igen! Jag tänker liksom så, att jag under mina Göteborgsdagar nu ska försöka äta upp mig en del i vikt, eftersom jag tappade en del när jag var sjuk förut. Och jag vet ju hur svårt det är att gå upp i vikt, så därför kör jag på hårt. För ett par dagar sedan köpte jag 534 gram lösviktsgodis på en stooor godisaffär som heter "4-gott". Jag har fortfarande en hel del kvar.. Det går liksom inte att äta så mycket godis på bara någon dag! Så jag portionerar ut det lite. Efter lunch och sedan småäta under hela kvällen .Hihi.

Pecannötglass och kaffe med röd mjölk. Omnom!

Ser ni de där röd-gula avlånga godisarna? De är mina absoluta favoriter. Hela botten är i princip tänkt av sådana.. Rabarberbitar heter de. Andra smaker jag gillar är saltlakrits, lakrits, salmiak.. ni vet.. och olika kolasmaker.. Gillar även mörk choklad, särskilt med apelsin! Jag gillar även kokosprickarna! De med vitt skum i :)

Var tvungen att lägga dit ett äpple så att ni får se kvantiteten.

Lite beslutsångest hade jag allt.. Inte bara lite heller.

Gooodis

Chokladhyllan.. Hihi

Meeera godis!

Idag var middagen speciell. Jag åt på indisk restaurang! Yiihah.

Jag valde 39an. Åt med tre naanbröd som jag delade med min kompis och ris såklart.

Ris och två kryddsåser som serverades till. Ena var en starkare, andra var riktigt söt.

Min rätt. Med ett stearinljus under, så att den höll sig varm! Hihi. Så sött det var! Den var riktigt god faktiskt. Naanbrödet doppade jag i såsen.. Perfekt. Jag tyckte dock att det inte var en rödvinsås utan en gräddsås. Men äh. Gott var det i alla fall!

Göteborg del 3

Nu har vi kommit till söndagen och den avslutande dagen på min skärgårdsresa. På söndagen åt vi först frukost och sedan drog vi fort iväg med båten. Det gick riktigt fort och var rätt så dåligt väder, så sjögången var kraftig. Det gick ju knappt att stå upp! Hihi, lite kul var det allt. I flera timmar åkte vi och kom till slut fram till Bovallstrand där vi slog oss i land vid hamnen. Lunch blev det på rester från gårdagen (rätten lagad på en murika) inlindat i tunnbröd och med en hel del remouladsås och barbequesås.

Fort, fort...

Efter lunchen var det tårtbak som gällde. En i familjen fyllde år och jag och min kompis fyllde och dekorerade två tårtor på rekordtid måste jag säga. En halvtimme ungefär. För mig brukar det ta minst en timme.. Men vi hade lite tidspress, så det blev full fart! Chokladbotten, marsankräm, jordgubbssylt, grädde och jordgubbar. Jag slickade marsankrämskålen grundligt vill jag lova.. Det var ruggigt gott att doppa jordgubbar i marsankräm! Väl vid fikat åt jag en bit och även kakorna som syns lite överst till bild. Mums!

I Bovallstrand skulle det på kvällen firas ett hundratreårsjubileum eller liknande. Så det skulle serveras en grillbuffé ute på en liten pir kan man säga.. men ja. Det blåste som fasen! 15 m/s med byvindar på över 17. Det gick knappt att gå där ute. Aldrig varit med om liknande blåst faktiskt! Så en grillbuffé blev det inte för vår del. Vi gick till en pizzeria istället och åt en sen middag vid niotiden.. Lite konstiga mattider har det blivit. En riktig terapi-tur vill jag säga.

Jag åt en räksallad med rhode island-dressing och en vit fralla. Dessutom smakade jag flera pizzabitar och åt upp många pizzakanter. Det var ruggigt gott!

Räkor, dill, sallad, oliver, gurka, tomat, gurka, ägg, majs,citron.. Tja, ALLT jag älskar helt enkelt!

Omnom!

Så! Det var de sista skärgårdsbilderna.

Idag ska vi iväg till en indisk restaurang. "Bombay Palace" heter den. Jag förväntar mig en riktig smakupplevelse! Jag uppdaterar senare ikväll med bilder, både från restaurangturen och lite som hänt under de senaste dagarna. Hoppas att ni har en underbar sommar, för det har jag i alla fall!

Göteborg del 2

Nu över till lördagen och den tredje dagen... Då lossade vi ankar och drog iväg till Sollustholmen, en söt liten ö utan hus och så. Det hände mycket denna dag vill jag lova! Först åt vi en riktigt stor hamburgare till lunch. Det var inte bara en vanlig hamburgare, utan en där brödet var XL. En riktig utmaning var det, men hela gick ned! Whooh.

Här grillas det!

Tomat, spenat (fanns ingen sallad, haha men spenat gick bra det med!), lök, ketchup och hamburgerdressing.

Omnom!

Jag rodde också en hel del denna dag. Det var fint väder och ganska stilla.. Väl i båten såg jag och min kompis en mink på en liten ö mitt emot, så vi rodde såklart närmare. Minken hade fångat en fisk som den bar omkring på. Vi kom så nära som fem meter! Sedan följde vi efter minken när den simmade iväg och vi lyckades spåra upp två andra minkar som gjorde den första minken sällskap. Riktigt häftigt! Dessvärre hade jag inte mobilen med mig, så det blev inga bilder...

Min kära kompis kastade en krabba på mig också. Det var äckligt. Sen blev jag erbjuden att smaka alldeles nyfångade ostron.. Äh, tänkte jag, alla andra här har säkert smakat! Det ingår väl i skärgårdslivet? Så jag gav mig satan på det och åt ett ostron med lime. Eh. Inte särskilt mysigt var det. Och väl gjort kom det fram att i princip ingen annan hade smakat på ostron... Inte ens min kompis. Trevligt. Men då blev jag väl extra glad att jag vågade smaka i alla fall :D

Ostron och lime..

Senare på kvällen badade jag. Man måste väl ändå bada när man är vid havet! Det var kyligt och mycket maneter, både brännmaneter och blåmaneter så särskilt mycket bad blev det inte.

Så här fint var det!

Där sitter jag...

Middagen denna dag blev en rätt som tillagades på en murika. Det var otroligt gott! Bland annat var det potatis, kött, bacon, oliver, torkade tomater, lök, champinjoner, minimajs...

Murika!

Och remouladsås! Mumsigt värre. Det blev både en andra och en tredje portion..

I morgon kommer del tre, den avslutande delen av skärgårdsvistelsen. Jag har däremot betydligt mera att berätta om, från bara idag tillexempel! Så jag fortsätter att uppdatera här med det som hänt.. Kan avslöja att jag åt tre kulor glass idag på lejonet och björnen och det var otrooooligt gott!  Ska äta där igen innan jag åker hem :) Äsch, jag slänger in bilden på den nu redan!

Citronsorbet, blåbärscheesecake och saffran&honung var mina tre kulor.

Min och min kompis glass. Min kompis glass (till vänster) var citronsorbet, pecannötkola och texas fudge.