Uppdrag: Morotsmuffins

Idaaaag blir det ett uppdrag att genomföra: baka drygt 50 stycken morotsmuffins! De ska få en citron-glasyr också. Varför gör jag då 50 stycken muffins? Jo! På tisdag är det "programdag" på min skola, då ska treorna (eller tvåorna) ordna aktiviteter under eftermiddagen åt ettorna, för att liksom få med dem in i gänget. Vi i natur är inte så många - i min klass endast sju- men de är desto fler i årskurserna ett och två. I år är det vår tur att stå för underhållningen och ett av momenten blir fika :)

Mitt största problem just nu är att få till just dryga 50 muffins. Liksom.. det varierar så från recept till recept och de allra flesta receptet på det jag vill ha är till morotskaka - hur många muffins blir det? Och glasyren, hur mycket kommer jag behöva? Aaaaaaaaah! Glasyren är gjort på philadelphiaost, citronsaft, citronskal och florsocker. Tycker själv att den är typ godare än själva kakan.. Morotsmuffinsarna ska ha mycket krydda - både kanel, ingefära och kanske lite kardemumma. Lutar åt att göra på typ nio ägg. Ett himla projekt känner jag...

Nä, nu ska jag omvandla en massa olika recept så att det kan bli ungefär rätt mängd och sedan gäller det att välja ut det bästa och sätta igång och baka!

Ful men delikat!

Alltså. Ni måste pröva det här!

Sätt ugnen på 225 grader. Skär en banan i önskad storlek. Lägg i folie, ringla över sirap (jag använde mörk men ljus går lika bra), på en form/plåt och in i mitten av ugnen i ungefär tio minuter eller tills bananerna är mjuka och härliga. Servera genast med vaniljglass och önskad sås - kolasås var grymt gott! Eller sirap.. eller hemgjord chokladsås, maränger..

Det gäller att vara snabb med kameran! Glassen smälter fort..

Som sagt, ingen skönhet - men ack så god!

Älskade kolalsås..

När ingen ser, får man slicka tallriken!

Glass!

Till sommaren hör glass. Jag ÄLSKAR glass! Allra helst vanilj, faktiskt. Bara ren chokladglass tycker jag är lite trist, samma med typ jordgubbsglass, som ju lätt smakar konstgjort. Nä, vaniljglass är bäst. 

Här ska jag illustrera ett sätt att äta vaniljglass på. Börja med två rejäla bitar god vaniljglass.

Vispa en äggvita och några droppar citron med elvisp, rör ned några matskedar socker. Smaka av med citronsaft, citronarom och rivet citronskal. Häll över glassen. 

Toppa med det du vill.

Lite kolasås var gott på!

Det här var också riktigt, riktigt gott. Jordgubbsströssel och kolasås. Slurp! De senaste dagarna har jag ätit glass varje dag... men det gör inget! Det är sommar. Så det så. Nu har jag en banan som jag ska göra något med sedan, men det blir morgondagens projekt. Kanske glass, ugnsbakad banan, chokladsås och maränger? Hm.

Midsommarbilder

Jag skar upp jordgubbar, tre hela liter..

Förrätt! Nubbesallad :D Varmrätten var bjästastek, klyftpotats,sallad och olika såser, men det kom inte med på bild.. Gott var det i alla fall!

Efterrätt! Frozen cheesecake, jordgubbar, chokladnötrutor och kaffe...

Jag tog om både en och två gånger.

Mums säger jag!

Midsommar?

Midsommar är det ord som klingar i allas mun idag. Jordgubbar, sill och kanske dans runt midsommarstången. Jag har aldrig varit någon stor firare av midsommar - kanske en liten godare och lyxigare middag, kanske några jordgubbar.

 De få gånger jag verkligen har "firat" var bland annat förra året, då jag slutade dagen redan innan middagsdags genom att bli hemskt sjuk. Jag var dålig i över två veckor! Fy farao, det var verkligen inte roligt. Till slut blev jag tvungen att pallra iväg mig till doktorn där jag fick penicillin och en hostmedicin, som jag bara tog en gång och aldrig mer! På grund av att jag varit sjuk bra länge innan jag fick den och hade matlust lika med noll hade jag gått ned några kilo och eftersom jag inte vägde så mycket innan.. tja, cocillana etyfin vuxen dos tyckte läkaren att jag skulle ha - natten tillbringades i ett konstigt, obehagligt tillstånd vill jag lova.

Detta år är jag hos min faster nu på midsommar. Vi ska grilla till middag och det blir cheesecake till efterrätt. Min farbror, hans fru och ett av deras barn (min kusin blir det) kommer också över. Kanske en annan kusin med barn också.

Igår åt jag ett grymt gott "kvällsfika" - mjukglass! En stor bägare (jag tar alltid en stor) med jordgubbspärlor och extra jordgubbspärlor på sidan om. Men eftersom det blev sent (åt detta vid åtta-halv nio) så tog jag yoghurt med keso, kanel och socker några timmar senare också...

Mm! Dålig bild, men gott var det i alla fall :D

Midsommarstången förra året, "firades" ute på Mullnäset med släkt och bekanta.

Moa och syster Tova gjorde två mycket vackra tårtor!

Supermellanmål

Vaniljsås, vaniljglass, jordgubbar, skivad banan, kolasås. Lägg upp på stor tallrik (jag använde en vanlig mat-tallrik) för du kommer att vilja ha mycket!

Recept- Varm banan med jordnötssmör och glass

Åt ett grymt gott kvällsfika idag! Sött, gott, snabbt och enkelt! :D Perfekt med andra ord.


För en portion behöver du:

• En banan
• Vaniljglass
• Jordnötssmör

1.  Värm ugnen till 200 grader. Lägg bananen hel och med skal på en bit ugnsfolie, eftersom den börjar vätska efter ett tag. Vänta i ungefär 10-15 minuter eller tills bananen blivit svart och börjat vätska. 
2.  Skär försiktigt upp skalet och lägg över bananen på en tallrik. Klicka över vaniljglass, ringla över jordnötssmör. Servera och njut!

Om man ska servera detta som efterrätt kan det vara roligt att dekorera med någonting mera, nu blev färgerna ganska enformiga med mycket gult och kola-färgat. Kanske ringla över smält choklad eller dekorera med några färska bär? Endast fantasin sätter gränser!

Det blir lite extra tjing på det om du häller över lite sirap/lönnsirap över det också. Särskilt om du använder osötat jordnötssmör, som tenderar att vara lite väl skarp i smaken.

Bär- och vaniljdröm

Halvtinade hallon

Halvtinade blåbär

Ekströms "fresta vaniljsås" - färdiggjord!

Lägg bären i en skål. Häll på med vaniljsås. toppa gärna med lite krossad choklad.NJUT i stora lass!

Själv blev det 250 g bär och närmare 2 dl vaniljsås... hohoho

Första av tre portioner. 

Marsch pannkaka

Hungerspelen. Jag såg den, efter middagen. Boken har jag redan läst, men att se filmen var en annan sak. Det är en fruktansvärd film och att se det jag läst utspelas framför mina ögon påverkade mig om möjligt ännu mera än själva boken. Jag blev arg. Fruktansvärt arg. Det pirrade liksom i hela kroppen av bara själva tanken på händelserna i filmen. Jag visste ju vad som skulle hända. Trots hur fruktansvärd den än var, rekommenderar jag den starkt till alla ni som inte har sett den, eller läst boken för den delen.

Jag mådde lite konstigt efteråt. Kanske var det sockerkicken av de 500 gram jordgubbar doppade i socker jag satt i mig under filmens gång, kanske var det  filmens eftersmak som satt i. Någonting kände jag i alla fall för att göra, så jag snörde på mig mina skor och gick ut. Ut och iväg. Det doftade ljuvligt ute. Sommaren hade bestämt sig för att visa sin bästa sida just denna kväll och varma strålar strömmade genom de sakta försvinnande molnen. Det var väldigt fridfullt. Fort försvann tankarna på filmen och jag kände istället hur jag flöt ut i naturen och insöp varenda detalj.

Efter en halvtimme fick jag nog. Det fick liksom räcka med kort promenad och jag var när jag kom in, fruktansvärt glad över hur fantastiskt mitt liv faktiskt är.

Bananpannkakor till middag. Otroligt gott tillsammans med blåbär, jordgubbar och ringlad lönnsirap..

.. men jag kände att det fattades något. Så det fick bli en klick glass på!

Banana split utan split

Mitt mellanmål idag var helt fantastiskt. Jag kom in efter att ha klippt gräsmattan (övning ger färdighet! Nu ser den skaplig ut..) och var riktigt sugen på något härligt svalt och gärna lite lyxigt. Såå.. jag hittade bananer. Jag hittade glass,jag hittade kakao och socker. Perfekt! Det blev en efterrätt som jag inte ätit på länge. Barnsligt god!

Tuas banana split utan split
en portion

Chokladsås
3/4dl mjölk, gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk) eller matlagningsgrädde. 
3 tsk kakao (+ mer efter smak)
0.5 tsk vaniljpulver / 1 tsk vaniljsocker
1 msk socker

Värm vätskan i kastrull med socker och vaniljpulver/vaniljsocker.  Vispa i kakaon och smaka av med ev. mera socker eller kakao. Dra från plattan.

sen behöver du..
Tre rejäla klickar god vaniljglass
en halv, skivad banan
och eventuellt ett par färska jordgubbar 
 
Lägg upp glass, banan och jordgubbar fint i en vacker skål eller tallrik. Ringla över generöst med ljummen chokladsås. Ät genast och njut!

Lite knasigt fokus, men jag ville hugga in genast!

Åh.. :D Ikväll blir det fisken jag fångade till middag. Måste bara hitta på en god sås till.. Kaviarsås? Aldrig prövat det, så kanske vore att chansa..

Glass i stora lass

Jag har blivit GALEN i glass! Det är ju så sjukt gott! Idag blev det kulglass igen.. Pecannötkola denna gång. Inte på lejonet och björnen, utan på ett litet sött café i ett vattentorn med utsikt över hela Göteborg. Den glassen var också god, men det var ännu godare på lejonet och björnen.. Tur att jag ska dit snart igen! Jag tänker liksom så, att jag under mina Göteborgsdagar nu ska försöka äta upp mig en del i vikt, eftersom jag tappade en del när jag var sjuk förut. Och jag vet ju hur svårt det är att gå upp i vikt, så därför kör jag på hårt. För ett par dagar sedan köpte jag 534 gram lösviktsgodis på en stooor godisaffär som heter "4-gott". Jag har fortfarande en hel del kvar.. Det går liksom inte att äta så mycket godis på bara någon dag! Så jag portionerar ut det lite. Efter lunch och sedan småäta under hela kvällen .Hihi.

Pecannötglass och kaffe med röd mjölk. Omnom!

Ser ni de där röd-gula avlånga godisarna? De är mina absoluta favoriter. Hela botten är i princip tänkt av sådana.. Rabarberbitar heter de. Andra smaker jag gillar är saltlakrits, lakrits, salmiak.. ni vet.. och olika kolasmaker.. Gillar även mörk choklad, särskilt med apelsin! Jag gillar även kokosprickarna! De med vitt skum i :)

Var tvungen att lägga dit ett äpple så att ni får se kvantiteten.

Lite beslutsångest hade jag allt.. Inte bara lite heller.

Gooodis

Chokladhyllan.. Hihi

Meeera godis!

Idag var middagen speciell. Jag åt på indisk restaurang! Yiihah.

Jag valde 39an. Åt med tre naanbröd som jag delade med min kompis och ris såklart.

Ris och två kryddsåser som serverades till. Ena var en starkare, andra var riktigt söt.

Min rätt. Med ett stearinljus under, så att den höll sig varm! Hihi. Så sött det var! Den var riktigt god faktiskt. Naanbrödet doppade jag i såsen.. Perfekt. Jag tyckte dock att det inte var en rödvinsås utan en gräddsås. Men äh. Gott var det i alla fall!

-Åh vilken härlig dag-

Livet leker så att säga! Jag älskar min nyfunna frihet. Skuttade (bokstavligt talat!) mig igenom hela dagen. Först ett danspass på en och en halv timme på förmiddagen, sedan ett nytt på eftermiddagen! Åh! Vad mycket nya danser jag har lärt mig! Mazurka, schottis, pariserpolka,polka, vals... Full fart var det verkligen. Men foxtroten, den stod jag över igen. Jag klarar inte av den otroliga närkontakten.. Men dansa, det fullkomligt älskar jag att göra. Man blir så glad av att larva sig till musik! Särskilt när larvet är koreograferat :)

När jag kom hem från dansen kände jag fortfarande energin flöda, så jag gick igång hårt med städningen av mitt rum. Alla kläder öste jag ned ur garderoben (och det säger en hel del, för det är MÅNGA) och jag sorterade de i flera högar. Det blev ett par kassar som märktes med "för stort" och stoppas undan ett tag.. Ledsamt, men snart ska jag minsann i de kläderna igen!
Middagen var otrooooligt god. Varmrökt lax med romsås och mandelpotatis. MUMS säger jag bara. Tänker nog smita hem på lunchen i morgon och njuta av resterna.. hihi. Sen vid halv åtta gick jag iväg till ett café där min syster jobbar och fikade med min kära vän H. En stor bit kladdkaka med vispgrädde och en stor latte blev det. Och en skumtomte, som egentligen skulle vara på latten för det var en "tomtelatte" men jag ville ha den på sidan om. Skumtomten var faktiskt godare än någon annan skumtomte jag ätit. Haha. Och kladdkakan.. mums! Den var bakad på riktig mörk choklad och otroligt kladdig. Åt mig såklart runt den, så jag hade den kladdigaste mittenbiten kvar sist.. Hihi. och ingen kvälls-näringsdryck blev det. Men när jag kom hem kände jag att jag har minsann skuttat omkring så mycket idag att jag skulle ta det jag var sugen på. En blodapelsin och ett par pepparkakor blev det, men jag vet inte om jag är riktigt nöjd än, så efter duschen blir det nog lite glögg och ett par pepparkakor till. För jag är sugen på det. Så det så.

Jag och min tomtelatte. Åh, vad jag gillar kaffe! Men hahahha titta på min hand! Vad tusan gör jag?

Här görs den i ordning..

Min helt underbara syster som gör i ordning världens godaste kaffe.

Titta! Ett hjärta! <3

Kladdkaka med vispgrädde! Ser det inte gooott ut?

Min "tomtelatte" utan latte.

PS. Jag upptäckte just att jag inte fjällar hud som en fisk längre- huden ser helt underbart mjuk och fin ut!! Som en.. hm. Jag vet inte. Nyckelpiga kanske. För fläckig, det är jag fortfarande.. Eheh. DS.


PS 2. Jag insåg just att jag gillar mitt liv. DS.

Dag 49: Whoah, framsteg?

En liten dag på Malmö idag. Gick till SF-bokhandeln. Åt sedan sushi. Det var väldigt gott! Sushi är verkligen helt underbart. Men, inte särskilt kraftigt.. Efter en halvtimme på stan gick jag och min syster in på caféet Hollandia http://www.hollandia.se/old/smallcafe.html. Jag beställde en stor kopp kaffe latte och ve och fasa... en vaniljmousse med massa jordgubbar och blåbär på! Det var sött, men mycket gott. Allra första hela bakverket jag äter på nästan ett halvår. Först åkte de sötade bären ned, sedan vaniljmoussen tillsammans med kaffet som blev en helt ljuvlig kombination.. Jag vet ju att mousse oftast består av vispgrädde och gelatin bland annat och att kaffet var gjord på standardmjölk, men just då var det faktiskt mest njutbart.
Ja, jag kanske till och med förtjänade det.

En liten bild kommer upp senare. Tyvärr nästan uppäten, men jag glömde helt bort att ta kort på den vackra skapelsen orörd..

Ungefär såhär såg den ut!