Sommarmat

Idag har jag ätit riktigt somrig mat!

Till tidig lunch åt jag vaniljmannagrynsgröt med jordgubbsröra, ett eget recept men som är inspirerat av Ris à la Malta :)

För att göra den behöver du:

Vaniljmannagrynsgröt

2 msk mannagryn

0.5 krm salt

2.25 dl mjölk

0.5 tsk vaniljpulver alt. 1 tsk vaniljsocker 

Koka upp mjölken, saltet och vaniljen. Vispa i mannagrynen och låt koka på svag värme under omrörning i några minuter tills du fått lämplig konsistens.

Jordgubbsröra

Frysta eller färska jordgubbar (jag använde tre stora)

Jordgubbssylt

Dela jordgubbarna i mindre bitar och blanda ned jordgubbssylten. Jag använde en dryg matsked till mina tre stora jordgubbar. Använder du frysta jordgubbar, som jag gjorde. så mikra dem tillsammans med jordgubbssylten tills att de inte längre är frysta. Det är bara gott om röran är lite varm!

Servera i en vacker skål med mjölk. Ganska mycket mjölk som jag värmt innan hade jag. Jag gillar inte riktigt när gröten blir alldeles kall.. Men jag kan tänka mig att det här är mycket gott om mannagrynsgröten får kallna helt också och man serverar den med mer, kall, jordgubbsröra som efterrätt! Mumsigt!

Delikat skaldjurspastasallad

Den här middagen tillsammans med några generöst kaviariserade (hihi) bröd var alldeles utmärkt denna vackra (iskalla) sommardag. Kallrökt lax fanns det på extrapris, så jag köpte min bit på nästan 200g för endast tretton kronor! Så det räcker till lunch eller middag för i morgon också. Perfekt. Räkorna var kanske inte så lyxiga. "Räkor i lake".. Men jag tycker om dem ändå, fastän inget klår räkor som man skalar hemma såklart. Synd bara att jag inte orkade det.. Dessutom gillar jag inte att skala räkor. Ögonen är så läskiga.

I min pastasallad hade jag:

Pasta (snabbmakaroner denna gång, så går det när man är hungrig)

Räkor

Kallrökt lax

Gurka

Tomat

Majs

Isbergsallad

Keso

För dressingen hade jag:

1 msk kesella/kvarg

2 msk naturell yoghurt

1 tsk majonäs

1 msk dill

Tadaa! Majsen blev blyg och gömde sig bakom räk-och pastaberget, men det får ni stå ut med! Nu ska jag fortsätta njuta av min bit mörk apelsinchoklad och dricka upp mitt te. Livet leker.