Stifado

Dagens middag blev en av mina favoriträtter- den grekiska köttgrytan Stifado. I Grekland görs den ofta på kanin, men eftersom vår egna lilla Kaninchen inte ville ställa upp fick det bli nötkött istället. Det fungerar lika bra..

Schalottenlök skållas och skalas

.. på ett annat ställe i köket torkas det trattkantareller, men inte till stifadon!

..i en annan del av köket rensas det hallon.

..och  några äpplen (plockade hos min faster igår, tack faster!) vilar fridfullt i en skål.

Den skållade schalottenlöken steks i olivolja och tas sedan åt sidan..

..för att lämna plats åt det marinerade köttet som också det ska brynas.

Medan maten blir klar (bland annat ska det i tomater, kryddor och det ska kokas så att köttet blir riktigt mört) så har jag sällskap med denna lilla fluga i mitt fönster

Maaat! Pressad potatis till det.. mm! Det här var bara första portionen..

..lite efterrätt går alltid ned. Här min chokladmarsipanbit som jag i sista sekunden kom på att jag kunde ta kort på.. hehe. 

Och den obligatoriska koffeinboosten såklart!